الجمعة , مايو 26 2017

فطاير محشوة باللحم والبصل

المقادير

2 كوب طحين ابيض

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ماء دافيء للعجين

3 ملاعق كبيرة زبدة

مقادير الحشوة

1 بصلة مفروم ناعم

500 غرام لحم احمر دون دهن مغروم ناعم

3 ملاعق كبيرة صنوبر محمر

1/4 ملعقة صغيرة (فلفل اسمر .ملح .قرفة )

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1_ في اناء يوضع الطحين والسكر والملح والزيت ويقلب ثم يعمل حفرة بالوسط ويضاف الماء بالتدريج ويعجن جيدا حتة نحصل على عجينة لينة طرية

2_يقسم العجين الى كرات صغيرة حسب الرغبة ويغطى ويترك ليرتاح مدة ساعة

3_ في اناء على النار يوضع الزيت النباتي والبصل ويقلب حتى يشقر

2_ يضاف اللحم والملح والفلفل والقرفة ويقلب حتى ينضج ثم يضاف اليه الصنوبر ويقلب ويترك جانبا ليبرد

3_ يدهن سطح بالزبد وتفرد الكرات وتحشى بالحشو وتغلق على شكل مكتوب وتدهن بالزبدة ونستمر حتى نفاتذ المقدار

4_ تفرد المكاتيب المحشوة بالزبدة وتوضع على صينية الفرن المدهونة بالزبدة وتخبز

فطاير محشوة باللحم والبصل القطعة = 3 دوسات