المثلجات

كيفية عمل المثلجات

أطيب المثلجات

المقادير 

  1. 1 بيض
  2. نصف كوب سكر
  3. ربع ملعقة ملح
  4. كوب ونصف كريمة
  5. ثلاثة أرباع حليب
  6. ثلث زبدة
  7. ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، ضعي البيض، السكر، الملح، الكريمة، الحليب والزبدة.
  •  أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
  •  أتركي المزيج على النار حتى يصبح قليل السماكة مع التحريك من وقت الى آخر.
  • أبعدي القد عن النار، اسكبي المزيج في وعاء زجاجي ثم اضيفي الفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
  •  ضعي الوعاء فوق وعاء مليء بمكعبات الثلج، حرّكي المزيج من جديد حتى يبرد ثم وزّعيه في قالب أو صينية.
  •  أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الأقل حتى يجمد الآيس كريم قبل التقديم.

أيس كريم باسكن روبن

المقادير 

  1. كاكاو  نصف كوب
  2. قشدة  كوب
  3. صفار بيض 8
  4. سكر  250 غرام
  5. خلاصة فانيليا  ملعقتان صغيرتان
  6. حليب مكثّف محلّى  ثلاثة أكواب

للزينة

  1. بندق مجروش – بحسب الرغبة
  2. صلصة شوكولاتة – بحسب الرغبة
  3. كريمة مخفوقة – بحسب الرغبة
  4. شوكولاتة مبشورة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير 

  •  ضعي الكاكو في قدرٍ على النار مح الحليب على حرارة متوسّطة وحرّكي جيّداً ثمّ أضيفي القشدة وحرّكي جيّداً المزيج حتّى الغليان.
  • في وعاءٍ متوسّط الحجم، أخفقي البيض ثمّ أضيفي السكر واخلطي جيّداً.
  •  أضيفي مزيج البيض إلى خليط الكاكو على النار وحرّكي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتثخن.
  •  إرفعي المزيج عن النار واتركيه 30 دقيقة ليبرد على حرارة الغرفة ثمّ زيدي الفانيليا وحرّكي.
  •  ضعي الآيس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لمدّة 12 ساعة.
  •  شكّليه على شكل كرات وقدّميه بالكاسات مع الكريمة، المكسّرات، صلصة الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة.

أيس كريم النعناع

أيس كريم النعناع

المقادير 

  1. 1 1/2 كوب حلب
  2. 1 1/2 كوب كريمة
  3. 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة
  4. 2/3 كوب سكر
  5. 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
  6. 4 صفار بيضة كبيرة
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  8. ألوان طعام اخضر وازرق
  9. كوب رقائق شوكولاتة

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب مع كوب من الكريمة واوراق النعناع في وعاء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الخليط من على النار.
  • في وعاء اخر اخفقي باقي الكريمة مع السكر وعسل الجلوكوز وصفار البيض.
  • اضيفي خليط الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق لدقائق ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  • استخدمي مصفاة معدنية لتصفية الخليط والتخلص من أوراق النعناع ثم اضيفي 4 نقاط من اللون الأخضر و2 نقطة من اللون الأزرق مع خلاصة النعناع وقلبي.
  • غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات ثم ضعيه في ماكينة الايس كريم
  • واستخدميها حسب تعليمات الاستعمال.
  • ثم اضيفي رقائق الشوكولاتة قبل الانتهاء.
  • احفظي الايس كريم في الفريزر لحين التقديم.

أيس كريم بالشكلاط وكوكاكولا

أيس كريم بالشكلاط وكوكاكولا

المقادير 

  1. عبوة آيس كريم شوكولاتة نسلة جاهزة(1 كيلو).
  2. 2 علبة كوكاكولا.
  3. كوب كرز طازج .
  4. نصف كوب حليب بارد.
  5. نصف كوب كريمة باردة.
  6. 2 كوب شوكولاتة خام مبشورة.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخفق إضربي نصف كمية الآيس كريم مع كوب الحليب والكريمة وكوب واحد من الشوكولاتة المبشورة.
  • صبي الخليط في أكواب حتى المنتصف .
  • أضيفي قليلا من الكوكا كولا، ثم باقي خليط الآيس كريم الجاهز بالعبوة
  • ثم طبقة رقيقة من الشوكولاتة المبشورة ثم زيني بحبات الكرز الأحمر.
  • قدميه باردا وبالهنا والشفا.

زر الذهاب إلى الأعلى