ماهو الغذاء الصحي

الطعام أو الغذاء عامة هو الشئ الذي لا يمكن للإنسان أو يستغني عنه، فهو محور حياته ويعتمد عليه وفي بعض الأحيان يكون هو وسيلة الترفية الوحيدة له، الطعام عامة هو من أحد الأشياء الأساسية لإستمرار العيش في الكون، لذلك يجب الإنتباه جيدا لما ندخله إلى أجسامنا لأن على هذا الأساس سيتشكل الجسد وينمو سواء كان بطريقة صحية وسليمة أو خاطئة ومضرة.

 

الغذاء الصحي

ماهو الغذاء الصحي

 

هو الطعام الذي يحتوي على مجموعة متكاملة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لتكوين الجسم، ومعني كلمة الطعام الصحي ليست بالضرورة تلك الجدول التي يتبعها الشخص لإنقاص وزنه أو لنحت الجسم ولكن هو الطعام الخالي من المواد الضارة والتي تلحق الأذى والآثار الجانبية لبعض أجزاء وأعضاء الجسد، يمكن إعتبار الطعام الصحي كأسلوب حياة صحي وسليم للحفاظ على صحة الشخص عامة.
الجدير بالذكر أن جدول الطعام الصحي يجب أن يحتوي على كربوهيدرات وبروتين وكالسيوم وزنك ونحاس وبوتاسيوم وماغنسيوم وماء وغيرها من المعادن والعناصر الغذائية الهامة.

 

محتويات الطعام الصحي

ماهو الغذاء الصحي

 

المجموعات الغذائية الكاملة تنقسم إلى أربعة مجموعات يجب أن تتوفر بشكل يومي في طعامنا المعتاد حتي يحافظ الإنسان على صحته وينمو بشكل أفضل وهذه المجموعات تتكون من الأطعمة الآتي:

 

المجموعة الأولى

 

الحبوب الكاملة

ماهو الغذاء الصحي

 

و تشمل الحبوب والنخالة والبذور مثل الأرز والمعكرونة حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية التي تضمن عملية الشبع لمدة طويلة خلال اليوم، كما تفيد الجسم بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة كما تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكر كما تمد الجسم بالطاقة الكافية في يومه النشط،
هناك عدة دراسات بريطانية وتقارير طبية أثبتت مدي التأثير السئ الذي يظهر الجسم إلى تم منعه من الحبوب الكاملة خلال نظامه الغذائي، لذلك يفضل تناول الكمية المعقولة منها والتي تفيد الجسد وعدم الإفراط في تناولها حتي لا تزيد من الوزن وتشمل، الشعرية و الشوفان والأرز البني والفشار خبز القمح والمقرمشات كلها والبرغل وأخيرا المكرونة والدقيق و الحنطة السوداء.

لذلك يجب تناول الحبوب الكاملة على الاقل مرة واحدة في اليوم بكمية معقولة دون الإفراط في تناول كمية كبيرة منها لأنها تحتوي على السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن.

 

المجموعة الثانية

 

الخضار والفواكه

ماهو الغذاء الصحي

 

وهي تتكون من الفواكه والخضروات، مغ إختلاف الألوان في الفواكه والخضروات إلا أن كله لون يحمل قيمة غذائية مختلفة عن الآخر، فهي أفضل مصدر للألياف الطبيعية والفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن والماء والسكريات، لذلك يجب إدخالها بشكل دوري في الثلاث وجبات الأساسية كما يمكن تناول البعض منها كوجبة خفيفة بين الوجبات الثلاثة الأساسية، نشرت جمعية القلب الإستهلاكية الامريكية بيان عن ضرورة تناول 6 حصص أو أكثر من الفواكه والخضروات وهناك مجموعة من الأشخاص يفضلون الإعتماد بشكل كلي على الخضروات والفواكه في طعامهم الأساسي نرا لماي حتويه من فائدة وقيمة حقيقة لسلامة الجسم.

والعصائر المكونة من الخضروات والفواكه يمكن إعتبارها من ضمن الغذاء المنعش والصحي للجسم، ولكن في دراسة أخرى أكدت أن تناول الفواكه كما هي صحيحة أو إلى شكلها الأقرب للزرع هي أفضل طريقة للحصول على الفوائد الأقصى منها.

 

فوائد الخضار

ماهو الغذاء الصحي

 

• بفضل كمية الألياف الطبيعية التي تحتويها فهي تعمل على علاج الإمساك وتنظيم عملية ا لهضم وإقاف بعض المشاكل الهضمية.
• تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج لذلك فهي مصدر رائع للفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسد.
• تساعد على حماية الجسم من الكثير من الامراض فضلا لإحتوائلها على نسبة هائلة من مضادات الأكسدة.
• من أفضل الاغذية التي يمكن الإعتماد عليها في عملية الرجيم وفقدان الوزن لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية ونسبة صغيرة من السعرات الحرارية.
• تقلل من نسب الإصابة بعدة انواع من السرطان وكذلك أمراض القلب والشرايين.
• تساعد على تقوية المناعة التي تحارب الامراض والعدوي.
• تساهم في علاج مشاكل الكلي، وتساعد في خفض مستوي ضغط الدم.

 

فوائد الفواكه

ماهو الغذاء الصحي

 

• تساهم في عملية الهضم والتخلص من الفضلات الموجودة في الجسم وعلاج الإمساك في أقصي سرعة.
• تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يعمل على علاج والوقاية من هشاشة العظام وامراض الأسنان.
• تحمل ضمن مكوناتها على نسبة ضئيلة للغاية من السعرات الحرارية لذلك فهي تعمل على نحت الجسم وإعطائه قوام رائع لذلك فهي أفضل طعام أثناء الرجيم أو الدايت لأأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية التي تشعر المعدة بالإمتلاء.
• تدخل للجسم الأملاح والسكريات والسوائل المثالية لزيادة نشاط بعض الاعضاء وإشعال النشاط والحيوية والطاقة في الجسد.
• تعمل على مد الجسد بالفيتامينات والمئات من العناصر الغذائية المطلوبة لبناء جسم صحي ومثالي.
• تحارب بعض الامراض مثل السكري و السرطان وكذلك القلب وتنظف الكبد والكلي.
• تدخل الفواكه في صناعة لكثير من أدوات التجميل والكريمات المختصة بعناية البشرة وإعطائها نضارة، وتدخل أيضا في صناعة الأدوية الخاصة بالافال لإعطائها مذاق مثالي ومحبب، كمان ان بفضل الفيتامينات والمركبات التي تحملها فهي تزيد من مناعة الأطفال والكبار.

 

المجموعة الثالثة

 

البروتين

ماهو الغذاء الصحي

 

من الأغذية الأساسية للجسم فهي تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن مثل الحديد والزنك والمغنسيوم وغيرها من العناصر الغذائية والفيتامينات المختلفة، وكل ذلك موجود في اللحوم والدجاج والأسماك والبيض والفول والمكسرات والفول الصويا، يمكن الحصول على كل تلك الفوائد من دون تناول البروتين الحيواني يمكن أخذ كل تلك الفوائد من البروتين النباتي:

• تساهم في بناء وتنظيم الهرمونات الموجودة في الجسم للطرفين.
• يضمن بناء سليم للعظام والأسنان ويحميهم من الامراض مثل التسوس وهشاشة العظام.
• يساعد في حرق الكثير من الدهون والسعرات الحرارية المخزنة في خلايا الجسم.
• يحمل المسؤلية بشكل كبير في تغذية وكثافة الشعر ومنع التساقط والتقصف لأنه يحمل كمية كبيرة من الأوميجا 3.
• يساعد في نشاط الجسم وحيويته وإعطائه طاقة لا مثيل لها.
• يبني الخلايا والعضلات في الجسم خصوصا للرياضيين المحترفين.
• يساعد في حماية الجسم من كثير من الامراض.

المجموعة الرابعة

 

الألبان

ماهو الغذاء الصحي

من اهم الاطعمة التي يجب أن تدخل الجسم بشكل يومي بأشكال مختلفة مثل الحليب والألبان والزبادي وغيرها من مشتقات الحليب لإحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يساهم في بناء العظام والأسنان بشكل مثال، كما يفضل ان يتم شرب كوب من الحليب المبستر الخالي من الدهون يوميا لتحسين المزاج والمساعدة في تجنب امراض العظام والاسنان.

 

قوانين الغذاء الصحي

ماهو الغذاء الصحي

 

• ينص بالتنوع في الطعام خلال اليوم والحرص على تناول الطعام الطازج.
• كلما كان الطعام أقرب للزرع والطبيعية كان أكثر صحة وسلامة.
• يفضل إستشارة طبيب حول كمية الطعام المناسب للشخص بالنسبة لسنه ووزنه ونشاط البدني اليومي وتختلف بين الاشخاص العاديين والرياضيين.
• التقليل من العصائر والسوائل والأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحراية أو يمكن تناولها بكميات محدودة.
• التقليل من نسب السكريات التي يستقبل الجسم بشكل يومي لأنه يتم وصفه بالسم الأبيض وتقتل الخلايا وتؤثر على الجسم بشكل بطئ.
• محاولة إستبدال الدهون الثلثية المشبعة بالدهون الغير مشبعة كالأسماك والمكسرات والبعد عن اللحوم الدهون قدر الإمكان.
• شرب حوالي ثلاثة لتر من الماء يومية مقسمة على عدد ساعات اليوم أي ما يعادل حوالي 8 اكواب من الماء.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق