طبخ

مقادير الحريرة المغربية , صور الحريرة المغربية التقليدية

الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة بعد التمر والحليب التي هي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة بعد التمر والحليب التي هي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على شكل مشروب في أواني خزفية مقعرة يسميها المغاربة ” الزلايف”.

الحريرة المغربية
الحريرة المغربية

قد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل الغروب رائحتها الزكية تنبعث من جميع البيوت بلا استثناء.

والحريرة المغربية تتقنها ربات البيوت اللواتي يمارسن الطبخ باستمرار…فهي
ليست بالحساء السهل..وعناصرها تختلف من منطقة الى اخرى فالحريرة
الفاسية ليست هي الحريرة المراكشية و هي تعد الطبق الرئيسي
يتوسط مجموعةمن اطباق المعجنات والحلويات والمشروبات..
على مائدة مستديرة يحيط بها اناس يحبون الضيف ويكرمونه

الحريرة المغربية

درجة الصعوبة : سهلة
وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطبخ : 25 دقيقة
عدد الأشخاص: 6

مكونات تحضير الحريرة المغربية

200غ بازلاء.
400غ لحم خروف مقطع.
2 حبات بصل.
1/2 كوب عدس.
2 ملاعق كبيرة أرز.
لتر ماء.
قرصة زعفران.
3 حبات طماطم.
2 ملاعق كبيرة طماطم مركزة.
1/2 كوب كزبرة و بقدونس مفرومين.
عود كرفس.
2 ملاعق كبيرة فر ينة.
ملح.
فلفل.

طريقة عمل الحريرة المغربية

سخني الزيت على نار هادئة ثم ضيفي مكعبات اللحم،البصل المفروم،الملح،الفلفل،الزعفران و الماء.
اتركي الخليط يطهى لمدة 25 دقيقة.
بعدها ضيفي العدس،البقدونس،الطماطم المركزة و الكرفس.
في وعاء صغير،اخلطي الفرينة مع الماء ثم اسكبيهم فوق الحريرة.
تقدم ساخنة.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock