وصفات بسكويت لذيذة

بسكويت الباستا لذيذ

المقادير 

1. دقيق منخول – كوبان
2. زبدة لينة على حرارة الغرفة – ثلاثة أرباع كوب
3. سكر بودرة – نصف كوب
4. صفار بيض – 2
5. فانيليا – رشة
6. ملح – رشة
7. مربى بنكهة الفراولة للحشوة – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

•  في وعاء، أخلطي الزبدة والسكر جيداً.
•  أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
•  أضيفي الملح والدقيق وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
•  غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 5 دقائق.
•  مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها بواسطة قطاعة البسكويت بحسب رغبتك.
•  بواسطة قطاعة بسكويت صغيرة، أفرغي وسط نصف كمية البسكويت.
•  ضعي قطع البسكويت على صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة منفضة.
•  بعد الخبزن إدهني قطعة من البسكويت الكامل بالقليل من مربى الفراولة وغطّيها بقطعة مفرّغة.
•  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

بسكويت على شكل هلال

المقادير 

1. زبدة – 250 غرام
2. سكر بودرة – نصف كوب
3. خلاصة لوز – نصف ملعقة صغيرة
4. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
5. لوز مطحون – 40 غرام
6. سكر بودرة للزينة – بحسب الرغبة
7. دقيق – كوبان ونصف

طريقة التحضير

•  ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيليا واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
•  أضيفي الدقيق واللوز المطحون واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
•  أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
•  حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ولفّي صينية بورق زبدة.
•  خذي ما يقارب ملعقتين كبيرتين من العجينة واعطيها شكل هلال ثمّ ضعيها على الصينية.
•  أعيدي الكرة حتى تنتهي كمية العجين.
•  أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لحوالى 20 دقيقة أو حتى يتيغيّر لون البسكويت.
•  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ أنثري عليها سكر البودرة وقدميها على سفرتك

بسكويت اللوز

المقادير 

1. لوز مطحون – كوبان
2. سكر اصطناعي للخبز – نصف كوب
3. زبدة – 100 غرام
4. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
5. خلاصة لوز – ملعقة صغيرة
6. لوز – 12 حبّة

طريقة التحضير

•  حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية .
•  ذوبي الزبدة على النار ثم ضعيها في وعاء.
•  أضيفي اللوز المطحون والسكر الاصطناعي.
•  امزجي جيداً بواسطة شوكة ثم زيدي خلاصة الفانيليا واللوز واخلطي من جديد.
•  اصنعي كرات صغيرة الحجم بواسطة العجينة وصفّيها في صينية مغلّفة برورق زبدة.
•  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
•  أخرجي الصينية من الفرن واضغطي على الكوكيز بواسطة شوكة ثم ضعي في وسط كل منها حبة لوز.
•  اكملي أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15-17 دقيقة.
•  اتركيها لتبرد ثمّ قدميها على سفرتك.

بسكويت باللوز والقرفة

المقادير 

1. دقيق – كوبان وثلاثة أرباع
2. بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة صغيرة
3. ملح – ربع ملعقة صغيرة
4. زبدة – كوب
5. سكر – ثلاثة أرباع كوب
6. بيض – 3
7. حليب مجفّف – 3 ملاعق كبيرة
8. قرفة مطحونة – 3 ملاعق كبيرة
9. حبهان مطحون – نصف ملعقة صغيرة
10. خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
11. خلاصة لوز – ربع ملعقة صغيرة
12. لوز مجروش – كوب

للتزيين

1. لوز كامل غير مقشرّ – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

•  في وعاء، أخلطي الدقيق، بيكربونات الصوديوم، القرفة، الحبهان، الحليب المجفّف والملح.
•  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر لدقيقة أو للحصول على مزيج كريمي.
•  أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز واخفقي جيداً.
•  أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً مع الخفق باستمرار.
•  ضعي اللوز المجروش واخلطي المكوّنات حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.
•  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
•  كوّري العجينة على شكل كرات وصفّيها على صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.
•  ضعي حبّة لوز غير مقشرّة في كلّ كرة عجين.
•  أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكرات وتصبح ذهبيّة اللون.

بسكويت الزبدة

المقادير 

1. دقيق – 750 غرام
2. زبدة – 500 غرام
3. بيض – 3
4. سكر – 300 غرام
5. فانيليا – رشة
6. بايكنغ باودر – 8 غرام

للتزيين

1. مربى بالنكهة التي تفضّلينها – بحسب الحاجة
2. سكر أبيض – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

•  ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً.
•  أضيفي السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تخصلي على مزيج فاتح اللون.
•  باشري بإضافو البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
•  أنثري الفانيليا والبايكنغ باودر واخلطي من جديد.
•  غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
•  شكّلي العجينة بحسب رغبتك ثمّ زيّنيها بالمربة والسكر.
•  صفّي قطع البسكويت في صينية مغلّفة بورق زبدة واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.