طبخ

وصفة البطاطا الحلوة

لا شىء يقارن بالبطاطا الحلوة الساخنة في ليلة باردة….تعود أصول البطاطا الحلوة إلى أميركا الوسطى حيث يعتقد العلماء أنّها كانت تزرع منذ آلاف السنين هناك. فعند سفره إلى أميركا، عاد كريستوفور كولومبوس بالبطاطس الحلوة إلى أوروبا. والبطاطا الحلوة نبتة إستوائية تعود بالكثير من الفوائد على الإنسان. تعرّفي معاً في السطور القادمة إلى هذه الفوائد بالاضافة إلى خصائص البطاطس الحلوة.

فوائد البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطس الحلوة من أكثر المأكولات الغنية بالفيتامين B6 وبالتالي تساعد على الوقاية من النوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك، إنّ هذه البطاطس غنية بالفيتامين C والفيتامين D وبالتالي تحارب نزلات البرد وتقوّي الجهاز المناعي في الجسم. إلى ذلك إنّ البطاطا الحلوة تحتوي على الحديد والماغنيسيوم بكميات عالية وبالتالي تساعد الفرد على الاسترخاء.

 البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا الحلوة من أطباق التحلية ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة فيمكنك شويها بالفرن أو سلقها بالماء وتقديمها بعد تقشيرها كما أنه يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة ومميزة مما يجعلها أطباق الحلويات الرائعة المذاق، وسنقدم لك طريقة عمل البطاطا الحلوة وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق تحلية مميز وشهي.

مقادير البطاطا الحلوة

  • 6 حبات كبيرة من البطاطا الحلوة.
  • كوب كبير من السكر الأبيض.
  • كوب كبير من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • بيضة واحدة متوسطة.

طريقة عمل البطاطا الحلوة

  • توضع حبات البطاطا في وعاء عميق ثم تغمر بالماء وتترك لمدة 10 دقائق ثم تفرك جيداً حتى يزول عنها التراب العالق فيها ثم تغسل جيداً بالماء.
  • توضع البطاطا في وعاء عميق وتغمر بالماء الفاتر وتوضع على نار عالية حتى يغلي الماء ثم تترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى تنضج تماماً مع ملاحظة عدم تقشيرها.
  • تقشر البطاطا ثم تهرس وهي ساخنة بالشوكة حتى تصبح كالمعجون ثم يضاف إليها السكر الأبيض والزبدة ويحرك جيداً حتى يذوب السكر والزبدة وتختلط مع البطاطا المهروسة.
  •  تخفق البيضة ثم تضاف إلى الخليط السابق وتحرك ثم يضاف سكر الفانيليا والحليب السائل مع التحريك حتى تندمج المكونات معاً وتصبح لديك عجينة طرية.
  • توضع عجينة البطاطا في صنينة الفرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق مع ملاحظة تسوية سطح العجينة بملعقة مسطحة حتى يصبح شكل سطحها متساوي.
  • توضع صينية البطاطا في الفرن الحامي وتترك لمدة من 10 دقائق إلى ربع ساعة على نار متوسطة حتى تحمر أطرافها ثم تحمر من الوجه ليصبح لونها ذهبياً وتترك حتى تبرد لمدة 5 دقائق.

طريقة تقديم البطاطا الحلوة

  • تقطع البطاطا الحلوة إلى قطع متوسطة.
  • توضع في أطباق للتقديم وتقدم ساخنة كطبق تحلية.

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية بالفرن

  • مقادير شوي البطاطا
  1. 8 حبات كبيرة من البطاطا.
  • طريقة تحضير شوي البطاطا
  1. تغسل حبات البطاطا بعد نقعها بالماء ثم تغرس بالسكين عدة مرات حتى تنضج البطاطا من الداخل.
  2. توضع في صينية الفرن أو على الرف الشبكي في وسط الفرن.
  3. تقلب البطاطا كل 5 دقائق على جميع الجهات حتى تنضج وتصبح طرية من الداخل ويمكنك اختبار نضجها بغرس طرف السكين أو شوكة في البطاطا ثم تترك حتى تبرد لمدة 5 دقائق وتقشر
  • طريقة تقديم شوي البطاطا
  1. توضع البطاطا المشوية في أطباق للتقديم ويمكنك تقطعيها حسب الرغبة.
  2. وتقدم ساخنة كطبق تحلية.
اظهر المزيد