وصفة تحضير المعجنات المالحة.
وصفة تحضير المعجنات المالحة و السهلة الحفظ في الثلاجه . سهلة التحضير و يمكن تحضيرها و الاحتفاظ بها لشهر رمضان الكريم .
العجينة
500 غ طحين + 200 غ جبن مبشور نخلطهم جيدا نضيف 200 غ زبده مقطعه مربعات نقوم بجمع العجينه بالاصابع وليس العجن
نضيف تدريجيا الماء المملح
نتركها ترتاح قليلا و من ثم نفردها برش الطحين و النشابة .
ملاحظه
اذا رغبنا في تنكيه و تلوين العجينه يمكن اضافه الفلفل الاحمر المطحون او الزعتر او اي من التوابل التي نفضل طعمها .
لصناعه الاقماع نقطع العجينه شرائط رقيقه ونلفها على الاقماع .
يمكن وضع طبقتين من العجينه مختلفه اللون وتقطيعها مستطيلات و لفها
كما يمكن تشكل حسب الطوابع الموجوده
اخر طريقتين تقدم معها الصلصات
و الاقماع تحشى حسب الرغبه بيشاميل و دجاج او تونه او حتى سلطه .