أسهل طريقة لعمل البيتزا علي طريقة أشهر المطاعم

البيتزا من أكثر الأكلات المتميزة والتي يعشقها فشرة كبيرة من الناس سواء كانوا صغار أو كبار، تعتبر كذلك من الأكلات الفريدة التي يمكن تناولها في أي وقت كفطار أو غذاء أو عشاء ولا تحتاج إلي أي مكونات أخرى او اكلات بجانبها حيث يمكن الإكتفاء بها.

البيتزا من الأكلات الإيطالية المميزة للغايةن وهي تتكون من العجين يمكن صنعه باكثر من طريقة للحصول علي بيتزا سميكة أو رفيعة او مقرمشة أو حتي محشية، وكذلك الصوص الطماطم المميز الذي يحضر من مكونات ذات مذاق رائع، والجبن الشهي ويمكن إضافة اللحوم أو الدجاج أو المأكلات البحرية.

طريقة عمل عجينة البيتزا العادية

يفضل إستخدام تلك الطريقة في حالة الحصول علي بيتزا رفيعة ومقرمشة.

المكونات

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق المخصص للمخبوزات.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح وملعقة من كبير من السكر.

طريقة تطبيق الوصفة

في وعاء عميق يتم وضع الماء الدافئ وملعقة السكر والخميرة، وتترك لمدة خمسة دقائق حتي تظهر فقاعات الهواء، في إناء آخر يتم وضع كل المكونات الجافة من دقيق وملح ويتم صب الماء الممزوج بالسكر والخميرة ونضع زيت الزيتون ونبدأ بالعجن جيدا حتي تتماسك العجينة ، بعد ذلك يتم دهنها بالزيت ووضعها في إناء ونغطيها بقطعة من القماش الثقيلة النظيفة وتترك في مكان جاف من ساعة إلي ساعتين تقريبا حتي يتضاعف حجم العجين.

طريقة عجينة البيتزا باللين

تستخدم هذه الطريقة للحصول علي بيتزا طريقة ومتوسطة السمك أو في حالة الرغبة في حشيها بالجبن أو الهوت دوج.

المكونات

• كوب من الزبادي.
• بيضتان متوسطتان الحجم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ستة أكواب من الدقيق المخصص للمعجنات “يفضل أن يكون منخولا”.
• ستة ملاعق من اللبن المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

طريقة تطبيق الوصفة

في وعاء كبير وعميق نضع كل المكونات الجافة مع بعضها البعض ونقلبها حتي تمتزج، بعد ذلك نضع في الخلاط الكهربائي المكونات السائلة كلها ونشغل الخلاط لمدة دقيقة أو أثنين علي أبطأ سرعة، بعد ذلك يتم خلط المكونات السائلة بعد ضربها علي المكونات الجافة شيئا فشيئا مع التقليب بالملعقة الخشبية في أول الأمر حتي يتم تشكيل العجين نبدأ في إستعمال اليد، نترك العجينة حتي تتخمر لمدة ساعة قبل الإستعمال.

طريقة عمل صلصة البيتزا المميزة

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزبدة ويمكن إستعمال زيت الزيتون فقط.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثمر متوسطة من البصل.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• عشرة حبات من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف من الملخ.
• ملعقة صغيرة من الريحان ومثلها من الفلفل الأسود المطحون.
• يمكن إضافة القليل من الشطة حسب الرغبة.

طريقة تطبيق الوصفة

يتم فرم الثوم فرما ناعما، وبشر البصل بشرا ناعما،في قدر علي النار يتم وضع الزبدة والزيت ونضيف الثوم والبصل حتي يتحول لونهم إلي الذهبي ونحرك ثم نعصر الطماطم ونضيفها علي البصل والثوم ونتركها لمدة عشرة دقائق تقريبا حتي تغلي وتسبيكها ويتم وضع البهارات من ملح وفلفل وكل التوابل ونتركها علي النار حتي تمام المزج.

بعد ذلك يمكن إختيار نوع من نوعين العجينة السابقة ويتم فردها علي الصينية مغلفة بالزيت والدقيق ثم يتم غرز الشوكة علي كل أرجاء العجينة حتي لا تزيد سمكها تحت تأثير الحرارة، بعد ذلك تفرد الصلصة الحمراء عليها التي سبق وحضرناها ثم يتم وضع الخضروات وأي نوع لحوم حسب الرغبة ويتم تغطية كل المكونات بالجبن الموتزيلا أو الشيدر وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة إلي 20 دقيقة تقريبا.