أضرار الشاي الأخضر

الشاي الاخضر لا يخلو منه اي مطبخ عربي او حتى غربي قد تختلف طرق تحضيره و اسباب شربه .كلنا يعرف فوائده الكثيره لكن في نفس االوقت اغلبنا يجهل اضرار الشاي الاخضر . و على مجلة رجيم سنستعرض الفوائد و الاضرار .

الشاي الاخضر

فوائد الشاي الاخضر

الشاي الأخضر هو أحد المشروبات الساخنة الأكثر شيوعا. فوائد الشاي الأخضر كثيرة واستهلاكه بشكل ثابت يعالج مشاكل صحية شائعة. اليكم أسباب ممتازة لاستهلاك الشاي الأخضر
لطالما استخدم الشاي الاخضر في الطب الصيني التقليدي وعرفت فوائد الشاي الاخضر في علاج العديد من المشاكل الصحية بدء من الاكتئاب وحتى الصداع. واوراق الشاي الخضراء اليانعة اغنى بمضادات الاكسدة من انواع الشاي المستخدمة عادة، نتيجة تعرضها لعدة عمليات اثناء معالجتها، يتم انتاج جميع انواع الشاي الاخضر والاسود والصيني بالاساس من نبته تعرف باسم Camellia sinensis باستخدام اساليب مختلفة في الانتاج، فمثلا الشاي الاسود الصيني ناتج عن عملية تخمير للاوراق، اما الشاي الاخضر فهو ناتج عن عملية تبخير تمر بها الاوراق الخضراء الطازجة.

يتم انتاج الشاي من نبات غني بالمواد المضادة للاكسدة. هذه المواد قادرة على محاربة السموم الناتجة عن الجذور الحرة التي هي منتجات مرافقة لاجسامنا عند التعرض للاشعاع، تلوث الهواء، التدخين واكثر. كل هذه تتسبب في تلف الانسجة والاعضاء، ويمكن ان يزيد من خطر الاصابة بالامراض المختلفة وتسارع الشيخوخة.

هل يحمي الشاي الاخضر من السرطان ؟

لقد عرف عن فوائد الشاي الاخضر دوره في الوقاية من السرطانات، فهل تم بالفعل التحقق من هذا الدور؟!

لا توجد ادلة حاسمة الى الان عن دور شرب الشاي الاخضر في الوقاية من انواع السرطانات المختلفة، فالادلة غير كافية ومتناقضة، ففي دراسة نوعية جرت ببداية عام 2009 وقد تم فيها مراجعة 51 دراسة سابقة، وشارك فيها 1.6 مليون مشارك، بدا من نتائجها وجود علاقة بين شرب الشاي الاخضر والوقاية من انواع مختلفة من السرطانات كسرطان الثدي والرئيتين والبروستاتا والفم والقولون. الا ان الاستنتاج النهائي اجمع على ان الادلة على وجود علاقة بين الشاي الاخضر والوقاية من السرطانات ضعيف ومتناقضة للغاية!

الشاي الاخضر يحمي الجلد

الشاي الاخضر هو احد مضادات الاكسدة القوية وهو يوفر حماية فعالة من اشعة الشمس، وذلك عبر تحييد الجذور الحرة والتي تنتجها الشمس مما يسبب شيخوخة الجلد. فوائد الشاي الصحية تصل الى الجسم سواء عن طريق شرب الشاي الساخن او البارد. بالاضافة لذلك فالشاي الاخضر قد يساعد على الحماية ضد كسر الكولاجين الناتج عن اشعة الشمس، وبالتالي يمكن دمجه بكريمات وعلاجات تجميلية لحماية الجلد.

الشاي الاخضر يمكن ان يساعد في خفض الوزن

الشاي الاخضر يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم وبالتالي يساعد في خسارة الوزن. العوامل المسؤولة عن زيادة عملية التمثيل الغذائي في الشاي الاخضر هي على الارجح مادة الكافيين ومادة البوليفينول الموجودة في اوراق الشاي. في هذا السياق، اشارت احدى الدراسات الى انخفاض بنسبة 4.6٪ من وزن الجسم في التجارب السريرية في فترة اكثر من ثلاثة اشهر على 70 شخصا ممن تناولوا خلاصة الشاي الاخضر.

استهلاك الشاي الاخضر يمنع ارتفاع ضغط الدم

في بحث علمي منشور في دورية ارشيف الطب الباطني وبحث استهلاك الشاي الاخضر وخاصة في اوساط المعانين من ارتفاع ضغط الدم، وقد تبين ان الشاي يوفر الحماية ضد تطور ارتفاع ضغط الدم. ووجد ايضا ان مكونات الشاي الاخضر تمنع هذه الظاهرة من خلال تحسين مرونة الاوعية الدموية والحماية من العمليات التنكسية فيها.

تابعت الدراسة لمدة ثماني سنوات 1،500 شخصا تتراوح اعمارهم بين 20 وما فوق من الذين لم يعانوا من ارتفاع في ضغط الدم من قبل. وجدت الدراسة انه لدى الاشخاص الذين تناولوا من كوب واحد يوميا الى ثلاثة اكواب من الشاي الاخضر، كان خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم اقل بنسبة 46 ٪ مقارنة مع اولئك الذين تناولوا الشاي بانتظام. استهلاك الشاي الاخضر كثيرا ما يحسن من الصحة..

الشاي الاخضر يحافظ على اسنانك صحية

وجدت دراسة واسعة النطاق اجريت في اليابان ان شرب كوب واحد من الشاي الاخضر يوميا يحافظ على اسنانك صحية ويمنع امراض اللثة التي تسبب فقدان الاسنان في سن الشيخوخة. وتتواجد في الشاي الاخضر جزيئات مضادة للبكتيريا والتي تساهم في الحفاظ على الاسنان.

ينخفض لدى الاشخاص الذين شربوا ما لا يقل عن كوب واحد من الشاي الاخضر يوميا، خطر فقدان 19٪ من اسنانهم مقارنة باولئك الذين لم يشربوا الشاي الاخضر كل يوم. بالنسبة للنساء بصفة خاصة كانت المخاطر لديهن اقل بـ 13٪ للاصابة بامراض اللثة اكثر من النساء اللواتي لم يشربن الشاي الاخضر.

من فوائد الشاي الاخضر انه يقلل من الكولسترول

الاستهلاك الثابت من الشاي الاخضر يؤثر بشكل ايجابي على انخفاض الكولسترول السيئ في الدم. واظهرت دراسة نشرت في دورية المجلة الطبية البريطانية، ان اليابانيين الذين استهلكوا الشاي الاخضر يوميا اظهروا مستويات اقل من الكولسترول والدهون الثلاثية. ومع ذلك اظهر مستوى الكولسترول الجيد في الدم ارتفاعا. تشير بعض الدراسات الى ان هناك انخفاض في خطر الاصابة بامراض القلب لدى المستهلكين المنتظمين من الشاي.

الشاي الاخضر يحسن الذاكرة

اختبرت دراسة علمية حديثة اثنين من المكونات الموجودة في الشاي الاخضر، ومضادات الاكسدة والاحماض الامينية التي تعمل على ارخاء العضلات وزيادة الشعور بالهدوء. واظهرت نتائج هذا البحث ان هذه المكونات لديها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة.

تناولت الدراسة 100 مشاركا من البالغين، يعانون من انخفاض طفيف في قدراتهم المعرفية، والذين تم تقسيمهم الى مجموعتين: مجموعة واحدة تلقت الشاي ومجموعة اخرى للمقارنة. وقد اجري في نهاية هذه الدراسة اختبارا للممتحنين واظهر ان اولئك الذين شربوا الشاي الاخضر تعززت لديهم القدرات الفكرية والذاكرة مقارنة بمجموعة الرقابة.

فوائد الشاي الاخضر بمنع نزلات البرد والانفلونزا

وجد الباحثون ان في الشاي الاخضر هناك مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة ساهمت في تعزيز نظام المناعة. وبالاضافة الى ذلك، فقد وجدت الدراسات ان للشاي الاخضر تاثير مضاد للبكتيريا ومضاد للفيروسات، وان استهلاك الشاي الاخضر يقلل من خطر نزلات البرد او الانفلونزا بنسبة 23٪ ويقلل من مدة المرض بنسبة 36٪. البوليفينول في الشاي الاخضر والمعروف باسم Ktchins يمنع تكاثر فيروس الانفلونزا، وله تاثير مباشر على ابادة الفيروس.

فوائد الشاي الاخضر في مكافحة مرض الزهايمر

الادلة على وجود صلة ايجابية بين شرب الشاي الاخضر ومرض الزهايمر ضعيفة. ففي دراسة مختبرية 2010 اجريت على الحيوانات وجد ان مستحضر الشاي الاخضر غني بالمواد المضادة للاكسدة التي لها دور في الوقاية من موت الخلايا العصبية المرتبطة بالخرف ومرض الزهايمر. ولكن هل يمكن اثبات هذه النتائج المخبرية على الانسان؟! وبهذا فان النتائج لا تظهر بشكل قاطع ان الشاي الاخضر يساعد في مكافحة مرض الزهايمر.

ان أحد أهم فوائد الشاي الأخضر أنه يساعد علي تخفيف الوزن لمن يرغب في إنفاص وزنه حيث أشارت أكثر من تجربة إلي أن هناك علاقة مباشرة ما بين الشاي الأخضر وانقاص الوزن، وذلك لمساعدته علي حرق الدهون من الجسم.

وبخصوص فوائد الشاي الأخضر في حرق الدهون وتخسيس الجسم فقد ثبت علمياً في دراسة تم إجراؤها حديثاً علي رجال بدناء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يومياً يحرق 200 سعر حراري في اليوم في حين أن طاقتهم قد تم تعزيزها بشكل كبير.

كما أن من بين أهم فوائد الشاي الأخضر في التخسيس أنه يساعد علي تسريع عملية الأيض، وذلك بفضل تأثيره المضاد للأكسدة والذي يساعد الكبد علي أن يؤدي وظيفته بفاعلية أكثر.

وللشاي الأخضر العديد من الفوائد الأخرى التي لا تقل أهمية عن تخسيس الجسم وحرق الدهون ومن بين أهمه هذه الفوائد أنه يساعد علي الوقاية من التسمم الغذائي، ويساعد علي تخفيض ضغط الدم، ويساعد علي الحماية من مرض السكري ومن أمراض القلب.

لكن حتى تظهر النتائج المرغوب فيها يجب الاعتياد علي شرب الشاي الأخضر بشكل منتظم ولفترة معقولة مرة أو مرتين يومياً. وأفضل طريقة لإعداد الشاي الأخضر هي طريقة النقع بدلاً من الغلي. وتكون بإضافة الماء المغلي إلى الشاي وتركه لمدة تتراوح ما بين 3 : 5 دقائق ثم فصل الشاي عن الماء وبعدها تناول كوبا صحيا.

تساعد هذه الطريقة علي تقليل إفراز مواد مثل التانين والتي تسبب الإمساك والأنيميا حيث أن هذه المادة تفرز في الماء بشكل كبير في حالة تم غلي الشاي. لكن هذه المعلومة غير مؤكدة مازالت تحتاج إلي دراسة أكثر تعمقاً.

أهم الخطوات التي يمكنك القيام لها لفقدان الوزن باستخدام الشاي الأخضر:

1- ابدأ يومك بتناول كوب من الشاي الأخضر:

شرب الشاي الأخضر الساخن أو البارد هو وسيلة رائعة للمساعدة على الاستيقاظ، والبدء بشرب كوب من الشاي الأخضر في بداية يومك يعمل على تحفيز حرق الدهون كما انه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تعمل على تقويه الجهاز المناعي . و هناك بعض الدراسات التي تدعم فكرة أن شرب الشاي الأخضر البارد يساعد على حرق مزيد من السعرات الحرارية في الجسم , لأنه يستخدم بعض الطاقة لتسخين المشروب البارد.

2- تناول كوب من الشاي الأخضر قبل الإفطار:

قبل تناول وجبة الفطور عليك تناول كوب آخر من الشاي الأخضر، فبالإضافة إلى الفوائد العديدة للشاي الأخضر فإن شرب كوبين من الشاي الأخضر قبل الأكل سوف يساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي سوف تأكل أقل ما يمكن في وجبة الإفطار وخلال اليوم، وعليك الحرص على تناول وجبة الإفطار لانها تساعد على زيادة التمثيل الغذائي وعمليات الأيض.

3- تناول كوب من الشاي الأخضر قبل وجبة الغداء:

تناول كوب من الشاي الأخضر قبل وجبة الغداء يساعد على حرق الدهون وإعطاء شعور بالشبع كذلك، مما يساعد على اكل كميات أقل من الكمية المعتادة.

4- تناول كوب من الشاي الأخضر قبل وجبة العشاء:

وأخيرا، عليك تناول كوب من الشاي الأخضر قبل تناول وجبة العشاء في المساء، وسوف تحظى بنفس المزايا التي حظيت بها بتناول وجبات الطعام الأخرى وهي تقليل كمية تناول وجبة العشاء.

وهذا لا يعني أن عليك تناول أربعة أكواب من الشاي الأخضر فقط كل يوم، لان من أفضل الطرق لزيادة فقدان الوزن هو زيادة كمية السوائل التي تتناولها طوال اليوم . إذا وجدت نفسك جائع خلال فترة النهار عليك محاولة تناول كوب آخر من الشاي الأخضر بدلا من تناول وجبة خفيفة.

اضرار الشاي الاخضر

الشاي الأخضر غذاء آمن للبالغين، إلّا أنّ تناوله بكثرة يمكن أن يكون غير آمن ويسبب آثاراً جانبية نتيجة وجود الكافيين، حيث تشمل هذه الآثار الصداع والأرق والإسهال وعدم انتظام ضربات القلب والحرقة والدوخة وطنين الأذن والتشنجات، ويعمل أيضاً على الحد من امتصاص الحديد من الغذاء، وهناك بعض التحذيرات من الشاي الأخضر لمن يعانون من الحالات التالية:

فقر الدم:

يمكن أن يزيد الشاي الأخضر فقر الدم سوءاً. أمراض القلب: يمكن أن يسبب الشاي الأخضر عدم انتظام ضربات القلب.

النزيف:

يمكن أن يزيد الكافيين من النزيف، فلا تشرب الشاي الأخضر إذا كنت تعاني من النزيف.

مرضى السكري:

يمكن أن يؤثر الكافيين على صعوبة التحكم في سكر الدم، ويجب عليك متابعة مستوى السكر بعناية إذا كنت مصاباً بالسكر.

أمراض الكبد: يمكن أن تزيد مستخلصات الشاي الأخضر من سوء حالة مرضى تليف الكبد.

ارتفاع ضغط الدم:

يمكن أن يزيد الكافيين من ارتفاع ضغط الدم عند المصابين بارتفاع ضغط الدم خاصة عند تناوله بكثرة.

هشاشة العظام:

يمكن أن يؤدي كثرة تناول الشاي الأخضر إلى زيادة كميات الكالسيوم الخارجة مع البول. وينبغي أن يقتصر تناول الشاي الأخضر ما لا يزيد عن كوبين إلى ثلاث يومياً.

مرضى حصوات الكلى ومرضى القرحة المعدية أو قرحة الاثني عشر.

لا تشرب الشاي الأخضر في الحالات الآتية:

إذا تم غليه كثيراً بحيث تحول لونه إلى اللون البني الغامق، حيث يسبب اضطراباً في عضلة القلب وإمساكاً وكسلاً بالجهاز الهضمي

على الريق والمعدة فارغة، حيث يكوّن طبقة تسمى (كيتينية) على الغشاء الداخلي للمعدة والأمعاء، ممّا يمنع خروج     عصارات الهضم ويسبب إمساكاً وعسر هضم.

بعد الأكل مباشرة، حيث يسبب عسر للهضم، لذلك يفضل شربه بعد ساعة من تناول الأكل.