الثلاثاء, مارس 19

يعرف الزّنك بالخارصين أيضاً، وهو عنصر كيميائيّ مهمّ للإنسان، ويُرمَز له كيميائياً بـ Zn، ويُعدّ من العناصر الفلزيّة الانتقاليّة التي تقع في السّلسلة الأولى من الجدول الدوريّ، ويتّخذ من الرقم 30 رقماً ذريّاً، ومن الممكن الحصول على معدن الزّنك من: الحبوب، والفول، واللوز، والجوز، ومختلف أنواع البقوليّات، واللّحوم الحمراء، والدّواجن، ومشتقّات الألبان، واليقطين، والمكسّرات، والشّوفان

 الزنك

يحتاج جسم الإنسان إلى مقادير معينة من العناصر الكيميائية ومنها عنصر الزنك، وهو من المعادن المهمة نظراً لاستخداماته العديدة، ويرمز له بالرمز (Zn)، وله لونٌ فضي أو رمادي، ويمتلك خصائص تشبه خصائص عنصر المغنيسيوم، ويقع في الوقع الأول من المجموعة رقم (12) في الجدول الدوري، ويعد الزنك من أكثر العناصر الموجودة في القشرة الأرضية، وتقوم العديد من الدول بإنتاجه، كما يمكن الحصول عليه من بعض الأنواع من الأغذية النباتية والحيوانية، ولعنصر الزنك الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ولكنه في نفس الوقت يحتاج منه مقداراً معيناً خلال اليوم حتى لا تزيد نسبته عن الحد الطبيعي ويسبب بعض المشاكل، وسنتحدث عن أعراض زيادة الزنك.

أعراض زيادة الزنك

يحتاج جسم الرجل إلى تناول 8 ملغرام من الزنك يومياً، بينما تحتاج المرأة إلى 14 ملغرام، وإذا زادت الكميات عن ذلك فستظهر بعض الأعراض على الجسم ومنها:

  • تعرض الشعر والجلد والأظافر للمشاكل.
  • اضطراب في المعدة وتهيجها.
  • الشعور بالغثيان.
  • الإصابة بالإسهال الذي يرافقه الدم.
  • انخفاض تركيز عناصر الحديد والنحاس والكادميوم في الجسم مما قد يؤدي إلى التسمم.
  • مشاكل في غدة البروستاتا بسبب انخفاض قدرتها على العمل.
  • إصابة البنكرياس بالمشاكل بسبب عدم قدرتها على العمل بكفاءة.
  • إصابة الكبد بالمشاكل نظراً لانخفاض قدرته على العمل بشكلٍ جيدٍ.
  • المساهمة في تكوين الحصى في الكلى كما أشارت الدراسات الطبية الحديثة.
  • الإصابة بالفشل الكلوي.
  • الشعور بوجود مرارة في الفم.

مصادر الزنك

يمكن الحصول على المقادير المحددة من الزنك يومياً من خلال تناول بعض الأنواع من الأغذية النباتية والحيوانية، ولكن نصح الأطباء بالتركيز على المصادر الحيوانية مثل:

  • المحار، فتشير الدراسات الغذائية أن تناول ست حباتٍ من المحار المتوسط يكفي حاجة الجسم من الزنك يومياً، وهناك بعض المأكولات البحرية المفيدة أيضاً.
  • اللحوم الحمراء، فمئة غرام منها يرفد الجسم 25 إلى 60% من حاجة الجسم اليومية.
  • اللحوم البيضاء أو الدواجن، فتناول قطعة الساق يرفد الجسم 20% من حاجة الجسم اليومية من الزنك بينما نصف الصدر يوفر 6% فقط.
  • حبوب الإفطار المقوي، تزود هذه الحبوب الجسم 25% إلى 100% من حاجته اليومية من الزنك.
  • الألبان ومشتقاتها، ف 250ملم من اللبن الزبادي يرفد الجسم 15%، و250 ملم من الحليب يرفد الجسم 6% من الحاجة اليومية.
  • البقوليات، مثل الفول والعدس والحمص والبازيلاء حيث توفر من 6% إلى 10% من الحاجة اليومية.
  • الحبوب الكاملة، وطحين القمح الكامل، والبذور والمكسرات، والبيض والخميرة.
  • اليقطين ودقيق الجاودار ودقيق الشوفان.


شاركها.