أفضل طريقة لعمل الطعمية المصرية
فوائد الحمص
- يعمل الحمص على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد على إنقاص الوزن حيث أنه يحتوي على الألياف التي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء.
- يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم ويقاوم ارتفاعه.
- يحتوي على العديد من العناصر الهامة مثل الحديد والزنك والفوسفور والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتنشيط الذاكرة.
- يساعد الحمص على تقوية العظام والأسنان وبناء العضلات.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض
أفضل طريقة لعمل الطعمية المصرية
المقادير
- الفول: 250 غراماً (منقوع في الماء لمدة 12 ساعة / مقطع) –
- حمص: 250 غراماً (منقوع في الماء لمدة 12 ساعة) –
- البصل الأخضر: 2 عود
- الشبت: ربع كوب
- بقدونس: ربع كوب
- الكزبرة: ربع كوب
- البصل: 1 حبة (صغير الحجم)
- ملح: ملعقة صغيرة –
- الكمون: ملعقة صغيرة
- الشوفان: 3 ملاعق كبيرة
- الثوم: 4 فصوص (فصوص كبيرة الحجم)
- بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي: غزير (للقلي)
- السمسم: ملعقتان كبيرتان
- البيض: 2 حبة
- كزبرة يابسة: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- نصفي الفول والحمص من الماء حسنا.
- نخلط جميع المكونات في المطحنة ، حتى يهمكس متوسط النعومة.
- نخفق البيض ونضيفه على الخليط ، ونقلب ، ثم نشكل خليط الطعمية على شكل قرص دائري غير مضغوط ، ونرش على القرص من السمسم والكزبرة المجففة.
- في مقمادة بها كمية كبيرة من الزيت ، نغمها.
