افضل انواع المكسرات لصحة الجسم
تعتبر المكسرات من احد المكونات الطبيعية المشهورة بفوائدها المغذية لجسم الانسان و لهذا نقدم لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال مقال يشمل افضل انواع المكسرات لصحة الجسم.
قد يهمل الكثير تناول المكسرات بسبب إحتوائها على الدهون ، و لا نعرف أن الدهون التي تحتوي عليها هي دهون غير مشبعة و مفيدة للجسم و تحمي من أمراض القلب و تنظف مجرى الشرايين ، و أيضا تحتوي على ألياف و فيتامينات و معادن تغذي الجسم وتشعره بالشبع لفترة طويلة ، و للمكسرات أهمية كبيرة و فائدة لصحة الجسم يمكنكم التعرف عليها من خلال هذا المقال ، والذي جمعنا به لكم افضل انواع المكسرات لصحة الجسم .
افضل انواع المكسرات لصحة الجسم :
اللوز almond ، و هو غني بالبوتاسيوم و الماغنسيوم و فيتامين e ، و يعزز صحة القولون و يحمي من الجلطات و فقر الدم .
عين الجمل walnut ، و يحتوي على أوميجا 3 و التي تعزز صحة القلب و تعالج الإلتهابات و يغذي الجلد و يعالج جفافه و ينشط المخ و يهدأ الأعصاب و يحمي من فقر الدم .
الكاجو cashew ، و يعد من أفضل أنواع المكسرات بسبب إحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة وأيضا النحاس و الزنك ، و يفيد في بناء العضلات و خفض الكوليسترول و صحة القلب ، و ذلك بسبب إحتوائه على مضادات للأكسدة و الكالسيوم و الماغنيسيوم و المعادن و الفسفور و ألياف .
الفستق peanut ، و يحتوي على حديد و فسفور و نحاس وكالسيوم ، و يفيد في تقوية الأعصاب و الحماية من أمراض القلب .
البندق nut ، و يحتوي على مضادات للأكسدة وماغنسيوم و ألياف و بروتينات ، مما يجعه مفيد في صحة الأسنان و تعزيز قدرات المخ و خفض الكوليسترول .
الزبيب raisins ، و يقوي المعدة و الكبد و يقاوم الميكروبات و الفيروسات و يعالج ضغط الدم المرتفع و يحمي من أمراض القلب .
الفول السوداني peanut ، و هو غني بفيتامين أ / ه و حمض الفوليك و الكالسيوم و الماغنيسيوم و الزنك و الحديد و الألياف .
بذور الكتان flaxseed ، و هو غني بالأوميجا 3 و الفيتامينات a/b/d/e ، و هو يعالج أمراضالقلب و الأوعية الدموية و الإلتهابات و يدعم جهاز المناعة بشكل عام .
المواد الغذائية في المكسرات
هناك أنواع مختلفة من المكسرات والتي تحتوي على مواد مغذية مختلفة، بينما تحتوي المكسرات على:
• مستويات منخفضة من الدهون المشبعة
• مستويات عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة والمتعددة الغير مشبعة
• لا يزيد من مستويات الكوليسترول
• المواد الكيميائية النباتية، مثل فيتويستروغنز (الايسوفلافون) ومركبات الفينول وحمض يلاغيتش وفلافونيدات
• الألياف الغذائية
• البروتينات النباتية، مما يجعلها بديلا جيدا للحم. المكسرات هي أيضا عالية في أرجينين الحمض الأميني
• الفيتامينات E، B6، النياسين وحمض الفوليك
• المعادن مثل المغنيسيوم، الزنك، الحديد، الكالسيوم، النحاس، السيلينيوم والبوتاسيوم.
نصائح بعدم الاكثار من المكسرات
معظم المكسرات بما في ذلك اللوز والجوز والبقان والكاجو وجوز البرازيل، والكستناء والبندق والفول السوداني والمكسرات المكاديميا والفستق تحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية ، ومع ذلك، فإن جوز الهند يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة.
يمكن اختيار المكسرات المملحة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المضافة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبياً على صحتك، كما ان المكسرات النيئة والغير مملحة هي أفضل الخيارات.
فوائد المكسرات
رغم انها تحتوي على نسبة من الدهون الا انها تحتوي على دهون مفيدة حيث انها تحمي القلب وهذا ما تشير به الأبحاث العلمية حيث اظهرت نتائج احد البحوث ان للمكسرات دورا في الحد من اخطار امراض القلب حيث خفضت معدل الاصابة بأكثر من النصف ويرجع الباحثون في الدراسة ان السبب هو محتوى المكسرات العالي من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة) كما ان اضافة الجوز للغذاء قد خفض معدل الكولسترول الضار (ldl) وبدوه خفض معدل الكولسترول بشكل عام.
أضرار المكسرات
زيادة الوزن والسمنة
الدهون الغذائية هي الطاقة الكثيفة، والتي تحتوي على ضعف الكمية لكل غرام (37 كج) والبروتين يحتوي على (17 كج) والكربوهيدرات تحتوي على (16 كج). الناس الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة المفرطة يمكن أن لا تزال تستفيد من الخصائص الوقائية من المكسرات، دون زيادة الوزن المرتبط بها، إذا كانت مقايضتهم لتناول الطعام الموجودة (في كميات معتدلة) بدلا من تناول الأطعمة الغنية بالدهون وجبة خفيفة معالجتها. بعض المكسرات تحتوي على المزيد من الدهون أكثر من غيرها. اللوز والكستناء لديها كميات منخفضة نسبيا من الدهون.
المكسرات والحساسية
الفول السوداني، وجوز البرازيل واللوز والبندق يمكن أن يسبب حساسية حادة لبعض الناس، وخاصة الأطفال الصغار. يمكن للحساسية الحادة أن تكون مهددة للحياة.
يجب على الأطفال الصغار التأهب لحساسية الفول السوداني ، مع تجنب الأنواع الأخرى من المكسرات ، حتى لا تستمر الحساسية إلى مرحلة البلوغ.
النساء الحوامل والمرضعات لا تحتاج إلى تجنب استهلاك المكسرات خوفا من التسبب في رد الفعل التحسسي في أطفالهن. فقط النساء الذين لديهم حساسية من المكسرات وينبغي تجنبها.
المكسرات وأمراض القلب
يعتبر البروتين الدهني المنخفض الكثافة (LDL) ، والذي يمكن أن يساهم في تراكم الترسبات داخل الشرايين، مما يسبب لهم تصبح ضيقة (تصلب الشرايين)، ويمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب التاجية. ويتسبب في زيادة الكولسترول LDL أساسا من المدخول الغذائي المفرط للدهون المشبعة.
وقد أظهرت دراسات المستهلكين الجوز متكررة لديهم مخاطر 30 إلى 40 في المائة أقل للوفاة نتيجة الإصابة بأمراض القلب التاجية (CHD). أكل المكسرات يساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول LDL ودى تأثيرها على الأوعية الدموية الصحية، نظرا لارتفاع محتواها من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن، وحامض الفوليك فيتامين وأرجينين حمض أميني.
نصائح بتناول الجوز
لقد بعثت البحوث ضوءا جديدا على دور المكسرات في حمايتنا من أمراض القلب والسكري، ونتيجة لذلك، التوصيات المتعلقة المكسرات قد تغيرت مؤخرا.
حصة واحدة من المكسرات ما يقرب من 30 غراما أو ثلث كوب، فالكمية الموصى بها هي حفنة (تسعة إلى 15 من المكسرات) من مجموعة متنوعة من المكسرات غير المملحة، خاصة الجوز واللوز، يوميا.
المكسرات ليست مناسبة للأطفال دون سن الثالثة من العمر لأنها قد تسبب الاختناق. ومع ذلك، فإنها يمكن أن تدرج في النظام الغذائي مع انتشار الجوز غير المشبع مثل الفول السوداني أو زبدة اللوز، أو الزيوت.
المكسرات والنظام الغذائي
بدلا من تناول البسكويت أو قطعة من الكعكة كوجبة خفيفة، في حين أن تناول حفنة من المكسرات غير المحمصة تجمع بين المكسرات مع الأطعمة الكثيفة ذات الطاقة المنخفضة (مثل الخضروات) في وجبات الطعام كوسيلة جيدة لتناول الطعام .
النباتيين أو الأشخاص الذين يتجنبوا اللحوم الحمراء هم بحاجة لتناول المكسرات يوميا ، وذلك تعويضاً لعدم تناولهم للبروتين الحيواني من اللحوم (كبديل جيد للحوم والأسماك والبيض) ، وذلك لأنها تحتوي على البروتين، والدهون والحديد والزنك والنياسين. على سبيل المثال، ثلث كوب من اللوز أو الفول السوداني أو ربع كوب من بذور، أو ملعقتين من الجوز والبذور والسمسم و زبدة الفول السوداني هي بديل لتناول اللحوم.
