الحريرة المغربية

الحريرة المغربية الطبق الرئيسي في طاولة افطار المغاربة ،تتميز بذوقها الفريد والمميز اللذيذ ،مجلة رجيم تقدم لكم طريقة الحريرة المغربية بالتفصيل .

المفادير 

250 غم لحم عجل، هبرة مكعبات صغيره.

1 كوب عدس.

2 كوب حمص، منقوع ومنزوع القشرة.

نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة.

2 بصل متوسط الحجم، مفروم .

4 حبات بندورة متوسط الحجم، مفرومة في الخلاط الكهربائي .

نصف كوب كوب شعيرية.

1 ونصف كوب دقيق، يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء ومعلقة ونصف ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1ملعقة صغيره سمن .

1 ملعقة صغيره فلفل أسود .

1 ملعقة صغيره زنجبيل .

200 غم صلصة البندورة .

4 لتر ماء.

التحضير 

* توضع قدر على النار،يضاف الزيت ثم اللحم، والبصل المفروم،  والكزبرة، والفلفل الأسود، والزنجبيل وملون الطعام

. * تضاف البندورة المخلوطة في الخلاط ، والحمص، والعدس، والسمن والبندورة المعلبة ثم نضع 4 لتر ماء، تغلق قدر الضغط السريع لمده ساعة.

* يرفع الغطاء وتترك القدر على نار هادئة جداً.

* تضاف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط مع الملح ويحرك جيداً.

* يترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً حتى الغليان.

* قبل ان ترفع من النار يمكن اضافة معلقة كزبرة خضرة مفرومة ناعم، ترفع من على النار وتقدم ساخنة طبعاً

مجلة رجيم تتمنى لكم شهية طيبة