السعرات الحرارية في كيكة الدخن
تعتبر كيك الدخن من أفضل الكيك لدى دول الخليج والدخن هو عبارة عن حبوب مثل القمح توجد بالهايبر ماركت ويمكن شراؤها وهي من الوصفات التي تفضلها النساء اللاتي يريدن زيادة الوزن وهى مفيدة أيضاً للأطفال والكبار لتقوية المناعة لاعتمادها في المكونات على التمر، ولابد أن نعرف جيداً ماهي السعرات الحرارية في كيكة الدخن حتى نتناولها بشكل سليم ومناسب .
السعرات الحرارية في كيكة الدخن
اذا اردتي حساب السعرات الحرارية فيجب حسابها قبل الخبز لوجود المكونات كاملة ومنقسمة أمامك:-
- السعرات الحرارية بكيك الدخن من 800 الى 900 سعر حراري على حسب المقدار وإذا أكلت قطعة فقد تحصل على 100 الى 150 سعر حراري بالقطعة الواحدة .
- السعرات الحرارية بالدخن أكثر من القمح العادي لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون
- الدخن هام جدا لمن يعانون من حساسية القمح أو ما يسمى بالجلوتين
- يعالج الدخن امراض الجهاز الهرموني بالجسم ويحمي من سرطان الثدي وأمراض القلب ويخفض نسبة الكوليسترول بالدم.
- ويحتوي على نسبة عالية من الفوسفور فهو جيد للأشخاص الذين لا يفضلون المأكولات البحرية.
- يعالج الشعر التالف نتيجة العوامل الكيميائية ويجدد الجلد ويحسن من حيويته ويساعد على نضارة البشرة باستخدامه كقناع مع الحليب.
- يمكن تناول قطعة من كيك الدخن بالافطار كوجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية
- إذا اردت انقاص وزنك فعليك بالاعتماد على الدخن بالكامل فى وجباتك .
- مضاد للاكسدة ويحمي الأشخاص من امراض القلب الى كونه مذيب للدهون بالجسم.
كيكة الدخن
هناك عدة مكونات لابد من توافرها عند عمل كيكة الدخن ألا وهي :-
- كوب من الدخن ويعادله 175 سعر حراري.
- معلقة صغيرة من القرفة وهى تعتبر صفر من السعرات الحرارية.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- معلقة من الفانيليا.
- ربع كوب من العسل الأبيض يعادل 100 سعر حراري.
- نصف كوب من التمر المنزوع منه النواة يعادل 100 سعر حراري.
- 200 جرام من الحليب او ما يعادل كوب ويعادله 220 سعر حراري.
- ربع كوب من زيت الزيتون بمعدل 200 سعر حرارى.
طريقة عمل كيك الدخن
- ينقع التمر بماء ساخن بعد إزالة النواة منه حتى يصبح طريا ويسهل هرسه او ضربه بالخلاط
- تخلط القرفة والدخن والعسل وزيت الزيتون والحليب والبيكنج بودر والتمر بعد نقعه بالخلاط جيدا .
- يتم وضعها بصينية المونيوم تم دهنها بطبقة رقيقة من زيت الزيتون ورشها بالدخن وتحريكها حتى يتوزع الدخن بكل الصينية ويمنع التصاق الكيك بها.
- يتم وضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر لونها ونتركها حتى تبرد .
- هذه الوصفة تتميز بالطعم اللذيذ ويفضلها من يعشقون المسكرات ويريدون زيادة أوزانهم.
- ولتزين الكيك يمكنك عمل خليط من القشطة وكريمة خفق الحلويات ووضعها على اعلى الكيك مع وضع حبات التمر بدون النواه ورصها بشكل دائري أو وضع حبات الكريز.
معلومات وفوائد عن كيك الدخن
- يجب نقع التمر بماء ساخن لمدة لا تقل عن ساعة حتى يسهل ضربه.
- تسخين الفرن قبل وضع الصينية به حتى لا تهبط الكيك.
- عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز إلا بعد مرور ربع ساعة على الأقل.
- الكيك سمكه ثقيل فلا تقلقي فهذا هو المطلوب وليس ان يكون الخليط سائل جدا.
- تزيين الكيك بيكون بعد ان تبرد وليس بعد خروجها من الفرن مباشرة حتى لا تتلف مكونات التزيين
- تقدم الكيك مع الشاي او القهوة العربي وتقطع بشكل ارباع مثل البيتزا.
- اذا لم يحمر وجه الكيك وتمت عملية الخبز يرجى فتح الشواية من الاعلى واغلاق الفرن من الاسفل لاعطاء لون ذهبي مميز.