الفرق بين البروتين الحيواني والنباتي
البروتين بصفة عامة هو كل ما يحتاجه أكثر أعضاء الجسم وهو أساسي في تركيبه، فهل هناك فرق بين تناول البروتين الحيواني والبروتين النباتي حيثُ يحتاج جسم الإنسان للبروتين دائمًا لان هناك العديد من البروتينات التي لابد أن يستمدها من خارج جسمه، ويحصل الجسم على البروتينات من الأحماض الأمينية فهي ما تكون البروتينات، ومن خلال هذا المقال سنعرف الفرق بين البروتين الحيواني والنباتي فتابعونا.
الفرق بين البروتين الحيواني والنباتي
هناك فرق عند تناول البروتين النباتي والحيواني فلكلًا منه خواصه وفوائده وعند تناول الاثنين فهما يكملان بعضهما.
يحصل الإنسان على البروتين من مصدرين إما من الحيوانات أو من النباتات والأعشاب.
البروتين الحيواني
يأتي البروتين الحيواني من اللحوم الحمراء، والدواجن، الأسماك، البيض، والألبان ومشتقاته.
يتواجد البروتين بنسبة كاملة في البروتينات الحيوانية، حيثُ يتواجد به جميع الأحماض الأمينية الكاملة.
يعتبر البروتين الحيواني أهم وأفيد من البروتين النباتي، ولكن ستجد أن المنتجات الحيوانية لا تحتوي على الحديد والفيتامينات.
البروتين النباتي
يحتوي البروتين النباتي على البروتينات، ولكنها ليست كاملة مثل البروتين الحيواني، ولهذا لابد أن يتناول الإنسان بروتينات أخرى بجانب البروتين النباتي.
يتواجد البروتين النباتي في كلًا من الخضروات كالبروكلي والسبانخ، والمكسرات، والفطر والقرنبيط.
ولهذا تجد انه إذا تم عقد مقارنه ما بين اللحوم والعديد من النباتات الطازجة التي تؤكل كما هي ستجد أن النباتات مليئة بالكربوهيدرات، والمعادن، والخمائر.
أما البروتين الحيواني فهو ملئ بالبروتينات، وهناك العديد من الأبحاث التي أجريت على بعض الأشخاص الذين يتناولون البروتين الحيواني فقط.
والتي أثبتت انهم أخلو بنظام البروتينات في الجسم، وهذا بالإضافة إلى أن:.
- كثرة تناول البروتين الحيواني يؤدي إلى نقص في فيتامين B12.
- هذا بجانب تعرضهم لتصلب الشرايين، وبعض أمراض القلب.
- تناول البروتين الحيواني بصفة مستمرة يؤدي للإصابة بداء النقرس.
- التعرض للإصابة بالتهابات المفاصل.
وليس معنى ذلك أن لا يتناول الإنسان البروتين الحيواني، ولكن يتناوله بحذر وان يتبع الوسطية، حيث انه عند تناول النوعين سيقوم جسم الإنسان بإتمام عملية التمثيل الغذائي.
وبذلك ستجد أن جسمك حصل على ما يحتاج من الأحماض الأمينية التي المهمة ليقوم بتجديد خلاياه.