الوصفة الفرنسية لحلويات البابا بالشانتيلي حصريا على مجلة رجيم ،وصفة لذيذة ومميزة لن تجدينها الا في مجلة رجيم وبالخطوات المصورة ،لكل محبي حلويات البابا اليكم البابا بالكريم شانتيلي .
المقادير
العجين
300 غ طحين
10 سكر
5غ ملح
15غ خميرة الخبز
150 من البيض
120 غ حليب
80 غ زبدة طرية مخفوقة قبلا
الشيرة
لتر ماء
500 غ سكر
برتقالة
فاني
عود قرفة
كريم شانتيلي
100 غ كريم شانتيي بودرة
70 سكر بودرة
80 غ ماء مثلج
الطريقة
العجين
اذابة الخميرة في الحليب الدافئ
في وعاء العجن نخلط
نضع الطحين منخول
اضيفي الملح والسكر
نخلط بضع دقائق بالخلاط ليمتزج الطحين بالملح والسكر
نضيف البيض
ثم الخميرة المذابة في الحليب ونخلط على سرعة منخفضة
بعد10 دقائق نزيد سرعة في العجن حتى تصبح العجينة لا تلتسق بجوانب الوعاء لمدة 10 دقائق
نضيف الزبدة السابق خفقها
نكمل العجن لدقائق
ثم نغطى العجين ونتركه يتضاعف
نكسر العجينة بوسطة اصابع اليد عندما تتضاعف ونعيد تركها تتضاعف
نفرغ العجينة في قوالب البابا السابق دهنها بالقليل من الزيت او الزبدة ولا نملأها حتى الحافة
نتركها تتضاعف مرة اخري
ندهن العجينة ببصفار البيض
نخبزها في الفرن ساخن على حرارة 180درجة لمدة 20 دقيقة
ستنتفخ البابا
نخرجها بعد ان تحمروتاخذ لون جميل
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد
الشيرة
نخلط كل المقادير ونضعها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ياخذ قوام
بعدها نغمس البابا بالشيرة ونتركه بضع دقائق يتشرب
نخرجها من الشيرة نصفيها
ثم نزيتها بالكريم شانتيلي
مجلة رجيم تتمنى لكم شهية طيبة