دجاج الكاري
دجاج الكاري
المقادير
لبن رائب , كوب
دجاج مقطع,2 دجاجة
كاري ,3 ملاعق كبيرة
ملح , ملعقة كبيرة
فلفل أسود , ملعقة كبيرة
ماء ,0.50 كوب
خل نفاح ,0.25 كوب
روز ميري , ملعقة صغيرة
عصير ليمون ,0.50 كوب
طريقة التحضير
– يغسل الدجاج بشكل جيد ونصفيه.
– ينقع الدجاج باللبن والخل والروز ميري لمدة ساعتين.
– تجفف خذ قطع الدجاج من اللبن.
– في وعاء كبير يخلط الكاري والفلفل والملح والماء والليمون.
– ينقع الدجاج بخليط الكاري لمدة ربع ساعة.
– تدهن صينية الفرن بالزبدة أو القليل من الزيت النباتي أو الإثنين معاً.
– تُصفّ قطع الدجاج في الصينية وتوضع باقي صلصة الكاري فوقه.
– تُلف الصينية بالقصدير وتدخل الفرن على نار متوسطة.
– ينزع القصدير عن الصينية بعد نضوج الدجاج.
– يحمّر وجه الدجاج.
– يزيّن الدجاج ثم يقدم.