دليل الأكلات الشعبية في أسبانيا

المطبخ الأسباني من أشهى وأشهر مطابخ العالم ويضم وصفات تقليدية تعود لمئات السنين. أصبح الطعام الأسباني حزء من أسبانيا وذلك بسبب تاريخه وتنوعه. تشتهر كل منطقة بأطباقها الخاصة وأينما تتجول في مطاعم أسبانيا تجد تنوع كبير في الأطباق.

١- كروكيت

أينما تتجول في أسبانيا ستجد المطاعم والمقاهي تقدم هذا الطبق بشكل يومي ويتبع كل طاه طريقته الخاصه في إعداده. تتضمن الطريقة التقليدية لإعداد هذا الطبق اللحم المدخن، سمك القد الأطلنطي وصلصلة البشاميل كما تضاف إليه جبنة كريمية لمنحه نكهة إضافية بعد ذلك يتم طهيه على هيئة كرات ليصبح مقرمش وذهبي من الخارج. كروكيت النقانق والجبنة الزرقاء إحدى أنواع الكروكيت الأسباني التقليدي الذي يتميز بطعمه الشهي والأصيل.

كروكيت

٢- التورتيلا الأسباني

التورتيلا الأسباني عبارة عن بيض مقلي كل شخص يعده بطريقه معينة. يعتبر طبق رائع لبداية طعام الإفطار أو الغداء أو العشاء لذا ستجده دائما على موائد أسبانيا. أفضل طريقة لإعداد هذا الطبق تتم عن طريق الطهي البطئ للبصل المكرمل والبطاطس في زيت الزيتون بعد ذلك يتم إضافة البيض لصنع ما يشبه كعكة لذيذة من هذه المكونات. يقدم هذ الطبق مع الخبز لصنع شطيرة أسبانية تقليدية.

 التورتيلا الأسباني

٣- جازباتشو

جازباتشو عبارة عن حساء أسباني تقليدي ويعتبر من أشهر وأشهى الأطباق الأسبانية التي يمكن للمرء تذوقها لذلك تقدمه مختلف المطاعم حول العالم. عبارة عن حساء حريف مصنوع من الطماطم، ويتناوله الأسبان كمقبلات. يتم طحن الطماطم، الخيار، الثوم، الفلفل الأخضر، البصل، الأعشاب والخل معا حتى يصبح قواهم سميك بعد ذلك يتم طهيهم.  يعتبر طعام مثالي في فصل الصيف بالإضافة إلى سعراته القليلة لذا فهو طبق صحي ذو قيمة غذائية عالية.

جازباتشو

٤- راتاتوي

راتاتوي طبق نباتي مناسب لكل الأعمار يتم تناوله كطبق جانبي مع اللحم أو كطبق رئيسي مع البيض المقلي. يتكون من الطماطم، البصل، الفلفل، الثوم، الكوسة وبالطبع زيت الزيتون. طعم الشوي يمنح هذا الطبق نكهة خاصة ويمكنك تذوقه بنكهته الأصلية في جنوب مدريد وسهول لامانشا.

راتاتوي

٥- اللحوم المدخنة

هناك تنوع كبير في اللحوم المدخنة بأسبانيا من ضمنها جامون إحدى أنواع اللحم المدخن وهو واسع الإنتشار في أسبانيا ويصنع من لحم الساق هذا بالإضافة إلى كوريزو وهو عبارة عن نقانق مدخنة ذي نكهة حلوة وحادة في نفس الوقت وتتميز بلونها الأحمر الغامق.

اللحوم المدخنة

٦- الأخطبوط الجاليكية

طبق أسباني تقليدي عبارة عن أخطبوط مسلوق يتم نقعه بثلاث مكونات؛ بابريكا، ملح صخري والقليل من زيت الزيتون. يمكنك تناول هذا الطبق في المطاعم الجاليكية في مختلف أرجاء أسبانيا.  يتم طهيه في قدر من النحاس لمنحه نكهية تقليدية مميزة لا يمكن تذوقها في أي مكان آخر غير أسبانيا. يقدم الأخطبوط في طبق من الخشب مع البطاطس.

الأخطبوط الجاليكية

٧- يخنة الفاصوليا والسلطة

تضم أسبانيا تنوع كبير في الفاصوليا والبقوليات تتميز بطعمها الشهي واللذيذ لذا تجدها في مختلف الأسواق التجارية ولازدياد الطلب تباع على المواقع الإلكترونية. تستخدم الفاصوليا البيضاء، اللحم، نقانق كوريزو لإعداد يخنة فاصوليا وسلطة أسبانية تقليدية. يمكن تناوله في مختلف مطاعم أسبانيا ويعتبر طبق شتوي.

يخنة الفاصوليا والسلطة

٨- نيجرو

يعتبر نيجرو طبق عالمي فيمكنك تناوله في أسانيا حيث يعتبر طبق وطني كما يمكنك الحصول عليه أيضا في مطاعم فالنسيا حيث يعتبر إحدى أطباقها التقليدية. أيا كان أصله يمكنك التمتع بنكهته اللذيذة والشهية. يعد طبق نيجرو فالنسيا التقليدي باستخدام الأرز، لحم الدجاج أو الأرانب، فصوليا خضراء وبيضاء بجانب خضروات أخرى كما يمكن إضافة بعض مأكولات البحر لمنح الطبق نكهة إضافية.

نيجرو

٩- الحليب المقلي

لا يقدم الحليب المقلي بمختلف مطاعم أسبانيا بل هناك أماكن معينة فقط حيث يمكنك تذوقك تلك الحلوي الأسبانية التقليدية بها. هذا الطبق عبارة عن بودنغ حليب بارد يقدم مع قطع ساخنة ومقلية من الدقيق والبيض مزينة بالسكر والقرفة.

الحليب المقلي

١٠- القريدس والثوم المقلي

القريدس والثوم المقلي طبق أسباني تقليدي بسيط معروف بنكهته الشهية لذا يقدم في مختلف مطاعم العالم. يتم طهي القريدس الأسباني في طاجن مع القليل من زيت الزيتون بعد ذلك يضاف إليه الثوم المشوي والفلفل الحار لمنحه نكهة إضافية.

القريدس والثوم المقلي