ديفينة القرع الشهية

المقادير

1 قرعة وزن 2 كغم

500 غرام لحم خروف احمر بدون دهن

4 اكواب ارز

1 قرن فلفل اخضر مفروم شرائح

5 حب هال

3 حب قرنفل

2 حب ليمون مجفف

1 بصلة مفروم ناعم

2 عود قرفة

3 ورق غار

1 ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .كمون

1 ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مبشور

8 كوب ماء

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1_ في طنجرة على النار يوضع الزيت والبصل ويقلب قليلا الى ان يشقر

2_ يضاف اللحم ويقلب ثم يضاف الفلفل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور وحب الهال وعود القرفة

وحب القرنفل وورق الغار ويقلب

3_ يضاف الأرز ويقلب ثم يضاف الماء والملح والفلفل الأسمر والكركم ويقلب ويترك يغلي قليلا

4_ تغسل القرعة جيدا ثم تقطع من فوق ويسال اللب جيدا وترش بقليل من الملح وتدخل الى الفرن لمدة 41 ساعة

6_ تخرج القرعة من الفرن وتحشى بالأرز واللحم وتغطى القرعة بورق الألمنيوم وتدخل الفرن على نار هادئة لمدة ساعة

دفينة القرع الشهية 100غم =  1.5 دوسة