رجيم الارز

يتميز الارز بطعمه المميز و نكهته الخاصة في الوصفات كما انه احد الاطباق المشهورة في العالم العربي و الغربي لما فيه من فوائد صحية و جمالية نذكرها لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر المقال التالي.

الأرزّ

هو نوع من أنواع النّباتات العشبيّة، ويعتبر نباتاً حوليّاً وثماره على شكل سمبلة من فصيلة الحبوب، كما يتبع جنس الأرزّ، ويعتبر الغذاء الرّئيسيّ لأكثر من ثلثيّ سكان الكرة الأرضيّة، وتعتبر قارّة آسيا من أكثر قارّات العالم استهلاكاً له، أمّا منطقة شرق أسيا فهي الموطن الأصليّ للأرزّ وتحديداً منطقة نهر يانغتسي في الصّين، وقد وصل الأرزّ إلى مصر في عهد الخلافة الرّاشدة، ومن مصر انتقل إلى قارّة أفريقيا ثمّ انتقل إلى أوروبّا في عهد الحروب الصّليبيّة، ومن أوروبّا انتقل إلى أمريكا الشّماليّة، ويحتاج الأرزّ إلى ماء وفير، ويتمّ غمر شتلاته بالمياه، ويجب أن لا تقلّ درجة الحرارة عن 22 درجة مئويّة طيلة السّنة، ويُنتج بعد خمس شهور من زراعته، كما توجد أنواع كثيرة من الأرزّ نذكر منها: الأرزّ الأسمر، والبسمتي، والأبيض، والهنديّ، والمصريّ، والإيطاليّ، والياسمين، والعاديّ

يوجد هناك انواع كثيرة من الارز في العالم منها ما عرفناه ومنها ما لم نعرفه وتوجد هناك اصناف وانواع عديدة للارز وتقسم هذه الاصناف تبعا لمواعيد الزراعة اولنوعية الارض .
وايضا هناك الارز المصري والارز الامريكي والارز السعودي والارز الهندي وغيرها ولكن من حيث الاستخدام هناك الارز الذي يستخدم كأرز خام اي بقشرته وغشائه الرقيق وهو يحتفظ بالقيمة الغذائية له ومنه الارز البني الذي يبقى الغشاء عليه وهو ذو فائدة كبيرة حيث يحتوي على الالياف والكربوهيدرات والفيتامينات الاساسية .
وهناك الارز منزوع القشرة والغشاء وهو الارز الابيض وايضا يوجد هناك اصناف تقسم حسب طول الحبة فمنها القصير او الطويل او المتوسط ويكون الارز الابيض طويل الحبة ويسمى باسماء كثيرة وايضا الارز قصير الحبة والارز صغير الحبة .
وهناك المئات من من انواع الارز تكون مختلفه باختلاف المكان الذي تعيش به وايضا الارز البري وهو الارز الذي لا يمت بصلة لأي من انواع الارز ولا ينتمي للارز المتعارف عليه للغذاء .
و توجد مسميات للارز تختلف باختلاف البلد الذي يعيش فيها فمثلا الارز البسمتي يوجد في الهند والباكستان ،والارز الذي يوجد في ايطاليا يسمى اربوريووالذي في اسبانيا يطلق عليه فالنسيا وغيرها من التسميات .
وبالنسبه للارز المصري فهو اكثر الانواع شيوعا و هو يستخدم في المائدة بشكل كبير ويقدم الى جانبه انواع من الصلصات اما بالبطاطا او الملوخية او البامية او الفاصولياء وغيرها من الخضار بالاضافة الى اللحمة معها وطعمه رائع وهو من انواع الارز الطرية عند الاكل .
اما الارز البسمتي فيمتاز بسرعة الطهو لانه لا يحتاج الى نقع كباقي الارز وحبته طويلة ويستخدم في دول الخليج بكثرة حيث يستخدم في اكلات معروفة عندهم مثل الكبسة والبرياني والمندي والبخاري وهو سهل الطبخ ويتم اضافة بهارات خاصة عليه تعطيه طعم رائع بالاضافة الى تقديم الدجاج المشوي معه والسلطات بانواعها .
الارز الامريكي هو ارز ذو حبة طويلة جدا وتستخدم في تقديم انواع من اللحم والخروف المحشي لانه لا يستوي بسرعة ويبقى جافا قليلا ولا يعجن في الطبخ .
الارز الاسمر :وهو من الانواع التي تعمل على المحافظة على رشاقة الجسم وهو مليء كما ذكرنا بالالياف والمعادن اللازمة للجسم .
ارز الياسمين :هذا الارز هو من انواع الارز التي توجد في تايلند ومذاقه رائع يضاف الى انواع اللحوم .
ارز ايطالي :وسمي كذلك لانه يعيش في ايطاليا واطلق على الطبق الذي يعد منه الريزوتو ويستخدم هذا الارز في انواع من حلويات كالارز بالحليب .
ارز اليابان :وهذا الارز مشهور جدا في اليابان حيث يقدم مع الطبق الرئيسي الا وهو السوشي وهو نوع من انواع الاكلات البحرية ذات الفائدة القيمة . وهناك اصناف كثيرة تم اكتشافها مؤخرا وكل نوع يحمل صفات جديدة عن باقي الارز

الفوائد الصحية للأرز

مصدر كبير للطاقة
منذ الأرز وفيرة من الكربوهيدرات، انها بمثابة الوقود للجسم ويساعد على الأداء الطبيعي للدماغ. الكربوهيدرات ضرورية لعملية الأيض في الجسم وتحويله إلى وظيفية، طاقة قابلة للاستخدام. الفيتامينات والمعادن، والمكونات العضوية المختلفة زيادة أداء و النشاط الأيضي لجميع أجهزة الجسم، والذي يزيد من مستويات الطاقة.

خالي من الكوليسترول
اكل الأرز فهو مفيد للغاية لصحتك، لأنه ببساطة لا تحتوي على الدهون الضارة والكوليسترول أو الصوديوم. فهو يشكل جزءا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. أي المواد الغذائية التي يمكن أن توفر المواد المغذية من دون وجود أي آثار سلبية على الصحة هو مكافأة! مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم و سوف يساعد أيضا في الحد من البدانة والظروف الصحية المرتبطة الوزن الزائد. الأرز هو واحد من الأطعمة الأكثر استخداما على نطاق واسع وتؤكل في العالم لأنه لا يمكن إبقاء الناس على قيد الحياة وبصحة جيدة، حتى في كميات صغيرة جدا.

التحكم في ضغط الدم
يعتبر الأرز منخفض في الصوديوم، لذلك فهو يعتبر واحدا من أفضل الأطعمة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم . الصوديوم يمكن أن يسبب الأوردة والشرايين إلى انقباض، مما يزيد من الضغط العصبي والتوتر على نظام القلب والأوعية الدموية كما يزيد ضغط الدم. ويرتبط هذا أيضا مع أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وبالتالي تجنب الصوديوم الزائد هو دائما فكرة جيدة.

الوقاية من السرطان
الأرز الحبوب الكاملة مثل الأرز البني غني بالألياف غير القابلة للذوبان التي يمكن أن تحمي ضد العديد من أنواع السرطان. العديد من العلماء والباحثين يعتقدون أن تلك الألياف غير القابلة للذوبان هي حيوية لحماية الجسم ضد التنمية وثانوي لورم خبيث من الخلايا السرطانية. الألياف، وعلى وجه التحديد مفيد في الدفاع ضد سرطان القولون والمستقيم والأمعاء. ومع ذلك، بالإضافة إلى الألياف، الأرز أيضا مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين C، فيتامين A، الفينول ومركبات الفلافونويد، التي تعمل أيضا أو تحفز المواد المضادة للاكسدة لنظف الجسم لالجذور الحرة. الجذور الحرة هي تركات الأيض الخلوية التي يمكن أن يلحق ضررا خطيرا للنظم الجهاز الخاص بك ويسبب تحور الخلايا السليمة إلى سرطانية. زيادة مستويات مضادات الأكسدة الخاص بك هو فكرة عظيمة، وتناول المزيد من الأرز هو وسيلة رائعة للقيام بذلك.

العناية بالبشرة
يقول خبراء في الطب ان رايس مسحوق يمكن تطبيقها موضعيا لعلاج بعض الأمراض الجلدية. في شبه القارة الهندية، ويشرع ماء الأرز بسهولة من قبل الممارسين الايورفيدا باعتبارها مرهم فعال لتهدئة الجلد السطوح الملتهبة . المركبات الفينولية التي تم العثور عليها في الأرز، وخاصة في الأرز البني أو البرية، ولها خصائص مضادة للالتهابات، لذلك فهي أيضا جيدة لتسكين تهيج واحمرار. سواء المستهلكة أو يطبق موضعيا، مادة مشتقة من الأرز تميل إلى تخفيف عدد من الأمراض الجلدية. يساعد القدرة المضادة للأكسدة أيضا تأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة الأخرى التي يمكن أن تؤثر على الجلد.

مرض الزهايمر
يقال ان الأرز يحتوي على مستويات عالية من المواد المغذية التي تحفز نمو ونشاط الناقلات العصبية، مما يساعد فيما بعد للوقاية من مرض الزهايمر إلى حد كبير. وقد تبين أن الأنواع المختلفة من الأرز البري لتحفيز الانزيمات اعصاب في الدماغ، والتي تمنع آثار الجذور الحرة والسموم الخطرة الأخرى التي يمكن أن تسبب الخرف ومرض الزهايمر.

مدر للبول والجهاز الهضمي الصفات
يعتبر جزء من قشر الأرز إلى أن يكون دواء فعال لعلاج الدوسنتاريا ، وبعض الناس يقولون: إن قشور نبات ثلاثة أشهر الأرز القديم ويقال أن لها خصائص مدر للبول. ويعتقد الصينيون أن الأرز يزيد الشهية إلى حد كبير، تشفي من أمراض المعدة ويقلل من كل مشاكل في الجهاز الهضمي. ومدر للبول، يمكن أن قشر الأرز تساعدك على فقدان الوزن الزائد للمياه، والقضاء على السموم من الجسم مثل حمض اليوريك، وحتى انقاص وزنه، منذ ما يقرب من 4٪ من البول يتم فعليا حتى من الدهون في الجسم! محتوى الألياف عالية يزيد أيضا انتظام حركة الأمعاء، ويحمي ضد أنواع مختلفة من السرطان، فضلا عن الحد من فرص الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.

غني بالفيتامينات
رايس ممتازة مصدر من الفيتامينات والمعادن مثل النياسين، وفيتامين D والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين. هذه الفيتامينات توفر الأساس لعملية التمثيل الغذائي الجسم، وصحة الجهاز المناعي، وأداء العام لأجهزة الجسم، لأن الفيتامينات ويشيع تناوله في أكثر الأنشطة الأساسية في الجسم.

صحة القلب
من المعروف زيت نخالة الأرز أن لها خصائص مضادة للأكسدة التي تعزز قوة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكولسترول في الجسم. لقد تحدثنا بالفعل عن فوائد القلب والأوعية الدموية من الألياف، ومستويات منخفضة من الدهون والصوديوم. الأرز وأصناف الأرز البني البرية هي أفضل بكثير من الأرز الأبيض في هذه الفئة، منذ قشر من الحبوب حيث الكثير من المواد المغذية هي؛ تتم إزالة القشرة في إعداد الأرز الأبيض.

النشا
النشا المقاوم الذي يصل إلى الأمعاء في شكل عسر الهضم.
هذا النوع من النشا يحفز نمو البكتيريا المفيدة التي تساعد على حركة الأمعاء طبيعية. أيضا، هذا الأرز غير قابلة للذوبان مفيدة جدا في الحد من آثار الظروف مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)، والإسهال.

خلطة الأرز لتبييض البشرة سريعاً

مكونات خلطة الأرز لتبييض البشرة سريعاً:
– نصف كوب من الأرز المطحون.
– نصف كوب من الترمس المطحون.
– نصف كوب من نشاء الذرة.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
– فنجان من ماء الورد.
– ماء دافئ للعجن “حسب الحاجة”.
طريقة تطبيق خلطة الأرز لتبييض البشرة سريعاً:
– أخلطي مطحون الأرز والترمس ونشاء الذرة معاً، وفي وعاء صغير أخلطي السكر مع الخميرة وماء الورد ثم أضيفي المزيج الذي تحصلين عليهِ إلى خليط الأرز والمكونات الأخرى، ثم ابدأي بالعجن بالماء الدافئ بحيث تضعين كميات قليلة من الماء إلى أن تتكون لديكِ عجينة لينة ومتجانسة ثم غطّي الوعاء وأتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
– أثناء إنتظار العجينة تختمر إذهبي إلى الحمام وإغسلي جسمكِ بالماء الساخن لمدة 5 دقائق مع إستخدام الليفة والصابون لدعك البشرة بحركات دائرية لمدة 5 دقائق.
– جففي جسمكِ من بقايا الماء وإدهني كامل بشرتكِ بـ خلطة الأرز لتبييض البشرة وأتركيها على جسدكِ لمدة 15 دقيقة وأنتِ تجلسين بمكانٍ دافئ “يُمكنكِ تدفئة الحمام ببخار الماء وإنتظار هذه المدة فيه”.
– بللي جسمك بالماء وابدأي بإزالة الخلطة بحركات دائرية لتقشير ما يُمكن تقشيرة من الطبقات الجافة والمُتراكمة ثم إغتسلي بالماء والصابون مرةً أُخرى وجففي بشرتكِ جيداً بواسطة المنشفة المخصصة لكِ ثم إدهني جسمكِ بالقليل من زيت الأطفال لترطيب البشرة سريعاً بأخف المستحضرات.
كرري إستخدام خلطة الأرز لتبييض البشرة 3 مرات أسبوعياً أو يوماً بعد يوم لمدة شهر كامل على الأقل لتنالي أفضل النتائج ولتتمتعي ببشرة مشرقة مملوءة بالحيوية ومفعمة بالنضارة والنعومة.

فوائد ماء الأرز للبشرة

لماء الأرز فوائد عديدة للبشرة والتي تعمل على حمايتها من المشكلات المختلفة التي تعاني منها كالبثور والحبوب , والشحوب , والمسام الواسعة , والهالات السوداء , وغيرها من المشكلات التي يعاني منها النساء في بشرة وجههن .

طريقة تحضير ماء الأرز

قومي بإحضار وعاء من ماء الأرز ثم قومي بغسله جيدا بالماء . وبعد ذلك قومي بطهيه بالماء .
ثم قومي بوضع الأرز في وعاء والماء في وعاء آخر .
وبعد ذلك قومي بغمس قطنة في ماء الأرز ثم قومي بدهن بشرتك بها وقومي بتكرار هذه العملية يوميا وفي خلال أيام قليلة ستلاحظين جمال وصفاء بشرتك وستستمتعين ببشرة خالية من العيوب التي تسبب لك القلق والإحراج .
ويستعمل أيضا ماء الأرز لتفتيح البشرة وحمايتها من الحروق وخاصة حروق الشمس في الصيف لذا ينصح بإستخدام ماء الأرز للتمتع ببشرة جميلة وصافية ، كما يمكنك أيضا شرب ماء الأرز لما له من فوائد صحية كثيرة حيث أنه يعمل على تقوية مناعة الجسم ويجعلك تشعرين بالرشاقة والراحة مما يضفي على بشرتك البهجة .

رجيم الأرز والمعكرونة

إليكِ رجيم الأرز والمعكرونة والذي يُعرف بـ “رجيم الكربوهيدرات”، رغم أن الكربوهيدرات من أشد أعداء الرجيم، إلا أن ارتفاع نسبة الكربوهيدرات وافتقاد السكريات في هذا الرجيم يساعد على إنقاص 5.5 كيلو في الشهر.
جدول رجيم الأرز والمكرونة:
الأسبوع الأول: يتميز رجيم الأرز والمعكرونة بتناول وجبة إفطار موحدة طوال مدة إتباع الرجيم، وتتكون وجبة الإفطار من: حليب خالي الدسم + ملعقة صغيرة عسل.
– اليوم الأول:
وجبة الغذاء: أي نوع من السلطة بدون زيت + صدر دجاج مشوي + ½ توست.
وجبة العشاء: شوربة خضار 2 توست مع جبن أبيض.
– اليوم الثاني:
وجبة الغذاء: 3 ملاعق أرز مسلوق + قطعة دجاجة مسلوقة.
وجبة العشاء: عصير فواكه طازج + توست + جبن أبيض.
فوائد رجيم الأرز والمكرونة: يصلح رجيم الأرز والمعكرونة
– اليوم الثالث:
وجبة الغذاء: خضار مسلوق + 2 قطعة إستيك مشوي.
وجبة العشاء: سلطة تونة + 2 توست رجيم.
– اليوم الرابع:
وجبة الغذاء: 4 ملاعق أرز + طبق خضار مسلوق.
وجبة العشاء: 2 ثمرة فاكهة متوسطة الحجم.
– اليوم الخامس:
وجبة الغذاء: تونة + سلطة خضراء.
وجبة العشاء: 2 بيضة مسلوقة + توست رجيم.
– اليوم السادس:
وجبة الغذاء: 3 ملاعق أرز + سلطة خضراء + طبق خضار.
وجبة العشاء: عصير فواكه طازج.
– اليوم السابع:
وجبة الغذاء: دجاج مشوي + سلطة خضراء + 2 ثمرة فاكهة.
وجبة العشاء: كوب عصير برتقال أو ثمرة برتقال.
الأسبوع الثاني:
يتكون وجبة إفطار الأسبوع الثاني من عصير فواكه طبيعية.
– اليوم الأول:
وجبة الغذاء: خضار مسلوق + بيض + إستيك.
وجبة العشاء: 2 ثمرة فاكهة.
– اليوم الثاني:
وجبة الغذاء: 4 ملاعق مكرونة + طبق خضار سوتيه.
وجبة العشاء: حليب خالي الدسم + ثمرة فاكهة.
– اليوم الثالث:
وجبة الغذاء: سلطة خضراء + صدر دجاج مشوي + توست رجيم.
وجبة العشاء: سلطة تونة بدون زيت + ثمرة تفاح متوسطة الحجم.
– اليوم الرابع:
وجبة الغذاء: خضار مسلوق + 2 توست رجيم.
وجبة العشاء: سلطة فواكه.
– اليوم الخامس:
وجبة الغذاء: سمك مشوي + سلطة خضراء.
وجبة العشاء: سلطة فواكه
– اليوم السادس:
وجبة الغذاء: 3 ملاعق أرز + سلطة خضراء + طبق خضار.
وجبة العشاء: عصير فواكه طازج.
– اليوم السابع:
وجبة الغذاء: سمك مشوي + سلطة خضراء.
وجبة العشاء:عصير فواكه طازج.

ملاحظة هامة:
قبل البدء في إتباع أي رجيم أو دايت استشيري الطبيب المتخصص، للتأكد من مدى مناسبة هذا النظام لطبيعية جسمك، فإتباع رجيم غير ملائم لطبيعة جسمك سوف يعود عليكِ حتماً بالسلب.

رجيم الكربوهيدرات المعتمد على الأرزّ

وجبة الإفطار موحّدة طوال فترة الرّجيم وهي عبارة عن كوب من الحليب خالي الدّسم وملعقة من العسل.
وجبة الغداء تتكوّن من أربع ملاعق من الأرزّ الأبيض المسلوق والمغسول قبل السّلق لكي نبعد جميع النّشويّات، مع سلطة خضار دون زيت ويجب أن تكون خالية من أيّ نوع من أنواع الخبز، وفي كلّ يوم نختار نوعاً من الّلحم سواء كان دجاجاً أو لحم ستيك مشويّ، ونبدّل السّلطة مع الزّبادي منزوع الدّسم.
وجبة العشاء عبارة عن شوربة خضار وقطعة من خبز التّوست المحمّص.
بين الوجبات نتناول الفاكهة مثل التّفّاح ولكن بمعدّل قطعة واحدة دون إكثار.
يستمرّ هذا الرّجيم المعتمد على الأرزّ لمدّة أسبوعين، ويتمّ تغييره إلى رجيم آخر كي لا يعتاد الجسم عليه ويصبح بلا فائدة.