رجيم القرنبيط لإنقاص الوزن
رجيم القرنبيط لإنقاص الوزن :
القرنبيط هو خضرة خضراء اللون داكنة، تنتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية، و هي تتميز بقلة السعرات الحرارية فيها وانخفاضها و هي كذلك غنية بالمغذيات الأساسية التي لا غنى عنها في إتباع نظام غذائي صحي ، ومن المسلم به اعتبارها واحدة من الخضروات الأكثر إثارة للاهتمام في العالم التغذوي، و هي في كل مرة
تثبت جدارتها و فاعليتها في إنقاص الوزن .
فإليك كل شيء عن هذا الرجيم في مقالنا الأتي :
1) نبذة تعريفية عن البروكلي :
القرنبيط أو البروكلي أو الزهرة ، أو القنبيط (الأسود و الأخضر ) كما تتعدد تسمياته هو مجموعة متنوعة من الملفوف التي تنشأ في جنوب إيطاليا.لذلك فان المطبخ الإيطالي يستخدم الكثير منه . و هو اليوم يلقى إقبالا عليه في مختلف دول العالم ، هو ينتمي لمجموعة الكرنبيات الصليبية و يحتوي على فوائد عديدة.
فوائد البروكلي :
يمكن استخدام البروكلي في: فقدان الوزن , تحسين الصحة العامة , تحسين صحة العين، الوقاية من السرطان بأنواعه المتعددة ، منع الانفلونزا والتهاب الشعب الهوائية. تحسين إنتاج الهرمونات ، تحسين أداء العضلات. الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية , منع مرض الباركنسون و تأخير الشيخوخة و أيضا خفض معدل الكولسترول في الدم
2) فعالية البروكلي للتخسيس
البروكلي هو الخضرة عالية الألياف الغذائية التي لديها القدرة على تقليل تخزين الدهون في الجسم. و جعل عملية الهضم أبطأ، كما أنه يحفز بقوة الأنسولين لمواصلة فقدان الدهون. ناهيك عن أن إتباع نظام غذائي مخصب بالألياف يمكن أن يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول في الجسم
مزيل للسموم :
استهلاك القرنبيط يسهل العبور المعوي، وبالتالي يزيل السموم. نفي السموم تعني قدرة أفضل على حرق الدهون. فالجسم الذي يحتوي على الكثير من السموم يمكن أن يسبب العديد من الأعراض بما في ذلك زيادة الوزن غير الطبيعية أو تخزين الدهون الموضعية (الأرداف، الدهون في منطقة البطن …)
منخفض السعرات الحرارية :
أظهرت الدراسات التي أجراها خبراء التغذية أن محتوى البروكلي من السعرات الحرارية منخفض إلى حد كبير ، ففي الواقع، 90٪ من وزن البروكلي يتكون من الماء. 10٪ من وزنه يتكون من الألياف والكربوهيدرات والبروتينات والدهون. لذلك، يمكنك أكله كما رغبت دون خشية من زيادة الوزن.
التحكم في الشهية :
بفضل المحتوى منخفض السعرات الحرارية، يمكنك استهلاك 500 غرام من القرنبيط دون القلق خلال أيامك. وهذا الحرق لدهون الغذاء يجلب لك بالكاد 250 سعرة حرارية / 500 غرام.
منع تراكم الدهون :
وقد أظهرت الدراسات العلمية أيضا أن البروكلي يحتوي على مضاد طبيعي للاستروجين. و عن طريق تثبيت تشكيل هرمون الاستروجين في الجسم ، يمنع القرنبيط تراكم الدهون ، وخاصة في منطقة البطن.
تحسن أداء العضلات :
عن طريق تناول البروكلي بانتظام تصبحين قادرة على تطوير كتلة العضلات ومنع تخزين الدهون. فهو مثالي لمنحك الطاقة لممارسة الرياضة من خلال عملية التمثيل الغذائي العالي.
3) القيمة الغذائية للقرنبيط
في كمية قدرها مئة غرام فقط :
- السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية
- الألياف الغذائية: 3 غرام
- البروتين: 2.82
- المياه: 89.25
- فيتامين (أ): 31 ميكروغرام
- فيتامين (ب1 ) 0.063 ملغ
- فيتامين (ب 2 ): 0.123 ملغ
- الكحول: 0 غرام
- النشا: 0
- كاروتين: 361 ميكروغرام
- الكربوهيدرات: 7 غرام
- السكر: 1.39 جم
- الدهون: 0.37 غرام
- البوتاسيوم: 316 ملغ
- الصوديوم: 35 ملغ
- السيلينيوم: 2.50 ميكروغرام
- الكالسيوم: 47 ملغ
- النحاس: 0.061 ملغ
- الحديد: 0.67 ملغ
- الزنك: 0.45 ملغ
- المنغنيز: 0.194 ملغ
- المغنيسيوم: 21 ملغ
- الفوسفور: 66 ملغ
4) وصفات قرنبيط للتخسيس :
- القرنبيط المرفق بسمك السلمون المدخن
- القرنبيط إلى جانب الفلفل الأحمر المقطع
- اللوز أيضا مثالي و لذيذ المذاق و مفيد جدا للتخسيس إلى جانب البركولي
- القرنبيط المرفق ببذرة السمسم و سمك السلمون أو البطاطس المسلوقة المفرومة
- سلطة القرنبيط و الجزر ( مسلوقة أو طازجة )
- حساء البروكلي البارد
كيف تختارين البروكلي المناسب لرجيمك ؟
هذه الخضرة من نباتات الشتاء، لذلك فسوف تجدينها أساسا من أكتوبر إلى أبريل. لاختيار ذلك، تأكدي أولا من أن لون القرنبيطة ليس أصفر فهذا يعني أنه لم يعد جديد . وسوف يظل قابلا للاستهلاك ولكن قد تشعرين عند تناوله بمذاق المرارة . و زيادة على ذلك يجب أن يكون القرنبيط الخاص بك ثابت الملمس، كما أن سيقان الزهرة هي أيضا صالحة للأكل وبمجرد الانتهاء من شراء القرنبيط من السوق ، يمكنك تخزين هذه الخضار عدة أيام في الثلاجة ، دون إزالة البلاستيك الشفاف الذي عادة ما تكون معبأة فيه عند شرائه من السوبر ماركت. إذا كنت ترغبين في ذلك، يمكنك أيضا تجميد البروكلي، بعد تبييضه في الماء المغلي لمدة خمس دقائق فقط.
كيف تقومين بطهي البروكلي للحفاظ على خصائصه؟
يستوجب القرنبيط الطبخ المعتدل للحفاظ على جميع صفاته و كل مزاياه ، فمن الأفضل أن يستهلك نيئا . ولكن يمكنك طهيه كطعام، ولكن بدرجة خفيفة غير مبالغة إذا كنت ترغبين في التمتع بجميع فوائده. كمقبل للشهية أو كمقبلات، يمكنك تقطيع قطع من الزهرة و من ثمة تقومين بنقعها في اللبن أو صلصة الليمون. أما إذا كنت من اللواتي يفضلن القرنبيط ساخنا فمن المحبذ أن تقومي بطهيه على البخار والحرص على عدم إضافة الكثير من الدهون له. انه جيد جدا أيضا مع الخضار الأخرى مثل قطع من الجزر أو فول الصويا و أن أردت اعتماد طرق جديدة يمكنك على سبيل المثال، إعداد الثنائي من البطاطا المهروسة والقرنبيط مع اللحوم البيضاء.
نقاط القوة التي يحتويها القرنبيط كثيرة وهذه الخضار هي واحدة من تلك الموصى بها من قبل خبراء التغذية عند إتباع نظام غذائي يهدف لإنقاص الوزن. يمكنك التميز فيها و الابتكار كما يحلو لك من خلال دمجها في الوصفات الخاصة بك أو قضمها كما هي فهي في كل الأحوال لا تبخل عليك بفوائدها و فاعليتها ..
