زنجبيل أخضر وفوائده

الزنجبيل نبات معمر ينمو في المناطق الاستوائيه ، و أزهاره صفراء ذات شفاه أرجوانيه و أوراقه ذات شكل رمحي .

يستخرج الزنجبيل من الأرض بعد أن تذبل أوراقه ، ثم يتم تجفيفه و طحنه ، و أفضل أنواع الزنجبيل هو الزنجبيل الجاميكي.

اعتبرت منظمة الغذاء و الدواء العالميه FDA ان الزنجبيل من الاعشاب الآمنه بصفه عامه.

الزنجبيل في القرآن والسنه

ذكر الزنجبيل في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا ) [الانسان:١٧].

كما ذكر أبو النعيم في كتاب الطب النبوي حديث أبي سعيد الخدري قال:( أهدى ملك الروم الى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل فأطعم كل انسان قطعه و أطعمني قطعه).

استخداماته

يستخدم الزنجبيل كتوابل حاره في المطبخ ، و يستخدم ايضا في صناعة الحلويات كالبسكويت و الكعك ، و منقوع الزنجبيل يستخدم كمشروب دافئ ، و يمكنك شربه أيضا بارد و مثلج.

زيت الزنجبيل

يتم استخراج زيت الزنجبيل من جذور عشبة الزنجبيل المزهره ، و يستخدم كعلاج للحمى و طارد للغازات ، و يستعمل كمساج لعلاج آلام الروماتيزم ، كما يفيد في علاج حالات نزلات البرد و الانفلونزا .

الفرق بين الزنجبيل الطازج والزنجبيل المجفف

• يفقد الزنجبيل جزءا من زيوته الطياره أثناء عملية التجفيف ، مما يجعل الزنجبيل الطازج خيارا أفضل في علاج نزلات البرد و الانفلونزا و انتفاخات البطن.
• يحتوي الزنجبيل الطازج على مركب الجنجرول الذي يكسب الزنجبيل نكهته الحاره ، و يتحول جزء من هذا المركب أثناء عملية التجفيف الى مركب آخر يسمى شوجول و هو يتمتع بنكهه اشد حراره من الجنجرول ، مما يجعل من الزنجبيل المجفف خيارا أفضل في حرق الدهون و علاج برودة الأطراف.

القيمه الغذائيه للزنجبيل الأخضر

يحتوي الزنجبيل الأخضر على قيمه غذائيه عاليه ، فهو يحتوي على فيتامينات و معادن هامه للجسم مثل فيتامين ج ، ب٦ ، و معدن المغنسيوم و الحديد و الصوديوم و السيلينيوم ، كما أنه يحتوي على كيتونات عطريه تسمى الجنجيرول ، و هي ما تكسب الزنجبيل طعمه الحار و خصائصه العلاجيه.

يحتوي كل 100 جرام من الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائيه منها:

العناصر	القيمه الغذائيه	النسبه المؤيه
فيتامين ب 9	11 مجم	3 %
نياسين	0.750 مجم	4.5 %
فيتامين ب 5	0.203 مجم	4 %
فيتامين ب 6	0.160 مجم	12 %
فيتامين أ	0 وحده دوليه	0 %
فيتامين ج	5 مجم	8 %
فيتامين e	0.26 مجم	1.5 %
فيتامين ك	0.1 ميكروجرام	0 %
صوديوم	13 مجم	1 %
بوتاسيوم	415 مجم	9 %
كالسيوم	16 مجم	1.6 %
حديد	0.60 مجم	7.5 %
مغنيسيوم	43 مجم	11 %
منجنيز	0.229 مجم	10 %
فوسفور	34 مجم	5 %
زنك	0.34 مجم	3 %

فوائد الزنجبيل الأخضر

• يساعد الزنجبيل في علاج أمراض الجهاز التنفسي كالبرد و الانفلونزا و التهاب اللوزتين.
• يعمل الزنجبيل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، و بالتالي يعزز من صحة القلب و الشرايين و الدوره الدمويه ، كما أنه يحمي من الأزمات القلبيه و الجلطات التي تصيب القلب.
• الزنجبيل الأخضر مفيد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ، كالقئ و الغثيان و آلام البطن والتلبكات المعويه و عسر الهضم و الاسهال و الانتفاخات والتقلصات ، كما يساهم في الوقايه من قرحة المعده عن طريق زيادة افراز مخاط المعده .
• يعتبر الزنجبيل مضاد للاتهابات كما أنه غني بمضادات الأكسده ، فيساعد على تقوية المناعه و يحمي الجسم من السرطانات و خاصة سرطان القولون و المبيض.
• يساعد الزنجبيل على الاسترخاء و يعالج الأرق و التوتر.
• يحتوي الزنجبيل على مضادات الهيستامين فيساعد في علاج الحساسيه و الربو.
• الزنجبيل مضاد للالتهابات لذا يساعد في علاج التهاب المفاصل و آلام الروماتيزم.
• يساهم الزنجبيل في تقوية الشعر و علاج مشاكله المختلفه.
• يساعد الزنجبيل الاخضر على انقاص الوزن و علاج السمنه ، حيث أنه يزيد من سرعة عمليات الأيض في الجسم ، و يساعد على خفض الشهيه و الشعور بالشبع ، حيث أنه يحتوي على الألياف ، كما أن الألياف مفيده لتسهيل حركة الأمعاء و علاج عسر الهضم.
• يساعد الزنجبيل الأخصر في علاج عسر الطمث و التخفيف من آلام الحيض.
• يعمل الزنجبيل على التخفيف من آلام الصداع و الصداع النصفي.
• يستخدم الزنجبيل كمنشط جنسي ، كما أنه يساعد على زيادة الخصوبه و علاج الضعف الجنسي عند الرجال.
• يساعد الزنجبيل الأخضر على علاج حب الشباب و تنظيف البشره و ترطيبها.
• يقوي الزنجبيل الاخضر من الذاكره و يزيد عملية الفهم و الاستيعاب.

اضرار الزنجبيل

• يحظر تناول الزنجبيل مع بعض الأعشاب كالبابونج و القرنفل و الحلبه لأن ذلك يسبب نزيفا حادا لمن يتناوله بهذه الطريقه.
• الاكثار من تناول الزنجبيل يسبب زياده في نبضات القلب.
• من الممكن أن يسبب الزنجبيل توتر و هبوط في مهام الجهاز العصبي المركزي.
• لا ينصح باستخدام الزنجبيل للحامل و المرضع ، حيث أنه يزيد من انقباضات الرحم مما قد يسبب الاجهاض.
• يزيد الزنجبيل من مستويات الانسولين في الدم ، لذا ينصح مرضى السكري باستشارة الطبيب أولا قبل تناول الزنجبيل بغرض تغيير جرعات الأدويه.
• على مرضى القلب وضغط الدم المرتفع و المراره ألا يتناولوا كميات كبيره من الزنجبيل ، حتى لا يؤثر على صحتهم.

طريقة تحضير الزنجبيل الأخضر

1/طريقة تحضير مشروب الزنجبيل الدافئ:

قم بغسل الزنجبيل وابرشه برشا ناعما ، ثم ضع ملعقه كبيره منه في ترمس كي تحافظ عليه دافئا ثم اسكب عليه لتر من الماء الساخن دون درجة الغليان ، وبعد ذلك اغلق الترمس واتركه لمدة نصف ساعه ، و بذلك يكون الزنجبيل جاهزا للشرب.

2/طريقة تحضير مشروب الزنجبيل البارد:

ضع ملعقه كبيره من الزنجبيل الأخضر المبروش في إناء و اسكب عليه ماء بارد و انقعه لمدة   تتراوح بين ٢٤:١٢ ساعه.

و بهذا يكون شراب الزنجبيل معدا يمكنك شربه باردا أو في حرارة الغرفه ، كما يمكنك وضع مكعبات من الثلج معه.

نصائح لاعداد مشروب الزنجبيل

• استخدم الزنجبيل فور تقطيعه حتى لايفقد زيوته العطريه.
• لا تقشر الزنجبيل إنما إغسله جيدا و قطعه أو ابرشه ، فقشر الزنجبيل يحتوى على فوائد كثيره.
• لا تغلي الزنجبيل حتى لا يفقد خواصه ، حيث أن المركبات الفعاله فيه لا تتحمل درجات الحراره العالية.

وصفات للبشره من الزنجبيل

1/ ماسك الزنجبيل مع عسل النحل:

المكونات

• 3 ملاعق كبيره من الزنجبيل المطحون
• 2 ملعقه صغيره من الخميره
• ملعقه واحده كبيره من عسل النحل الطبيعي

طريقة عمل الماسك

امزجي الزنجبيل مع العسل والخميره حتى تتشكل لديك عجينه متماسكه ، ثم قومي بتوزيع العجينه على الوجه مع التدليك الجيد بأطراف الأصابع لبضع دقائق ، و اتركيه على وجهك لمدة ربع ساعه أو حتي يجف تماما ،ثم اغسلي وجهك بالماء.

كرري هذه الوصفه ثلاثة مرات في الاسبوع حتى تحصلي على بشره ناعمه

ماسك الزنجبيل و زيت الزيتون:

المكونات

• 2 ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقه كبيره من زيت الزيتون
• 2 ملعقه صغيره من السكر

طريقه عمل الماسك

امزجي المكونات جيدا معا حتى تتماسك ، ثم ضعي الماسك على الوجه دون المنطقه حول العينين مع التدليك باطراف الاصابع لبضع دقائق ، ثم اغسلي وجهك بالماء البارد وامسحيه بقطنه مبلله بماء الورد

كرري هذه الوصفه مره اسبوعيا لتقشير الوجه والتخلص من الشوائب وخلايا الجلد الميته.

دمتم في صحه وعافيه