سر طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل
شاي كرك بالزنجبيل من المشروبات الجميلة ذات النكهة المميزة ، و شاي كرك هو نوع من انواع الشاي الكثيرة ، و يعود هذا الشاي الى الهند ، و هو عبارة عن شاي تم طبخه على النار ، و يضاف اليه نكهات عديدة لإكسابه الطعم المميز مثل القرفل و الزنجبيل و الهيل و الزعفران .
طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل :
تنتشر طريقة عمل شاي كرك في كثير من الدول مثل الإمارات و قطر و اليمن ، و يسمى هذا الشاي بشاي الفقراء نظراً لرخص ثمنه و سهولة عمله ، فهو شاي عادي يطبخ على النار و تضاف اليه النكهات المرغوب فيها ، و من هذه النكهات الزنجبيل .
المكونات :
- لتر من الماء .
- علبة حليب مركز .
- خمسة قطع من الزنجبيل الطازج .
- خمسة ملاعق كبيرة من شاي الخرز الأحمر.
- قطعتان من الينسون .
- عودان من القرفة الصحيحة .
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض .
- ملعقة من ورد مجفف .
- عشرون حبة من حبات الهيل أو الحبهان .
طريقة التحضير :
- وضع الماء في أبريق على النار .
- إضافة الزنجبيل و الينسون و الهيل و القرفة و السكر و الورد المجفف الى الماء ، و تقليب المكونات جيداً .
- ترك الأبريق على النار يغلي لمدة عشر دقائق .
- اضافة الحليب المركز المبخر الى الماء ، و تركه يغلي لمدة يسيرة ، ثم يقدم المشروب و هو ساخن .
طريقة عمل شاي الزنجبيل :
المكونات :
- لتر من الماء .
- عدة قطع من الزنجبيل الطازج تكفي لملئ كف اليد .
- ربع كوب من العسل الأبيض .
طريقة التحضير :
- غسل الزنجبيل بالماء البارد ، و ترك الشرائح بدون تقشير .
- وضع الزنجبيل في اناء ودق شرائح الزنجبيل حتى يخرج منها بعض العصارة .
- وضع الماء في أبريق على النار و ترك الماء يغلي ، ثم يتم اضافة الزنجبيل بعصارته الى الماء .
- ترك الإناء يغلي بالزنجبيل ، و نقوم بتوطية النار و ترك الماء يغلي لمدة عشر دقائق .
- انزال الأبريق ، و تصفية المشروب ، و يقدم ساخن بعد تحليته بالعسل .
شاي القرفة و الليمون :
المكونات :
- كوبان من الماء .
- ثلاثة أكياس من الشاي الأسود الناعم أو الخرز .
- عود من القرفة .
- خمس حبات ينسون .
- ملعقتان من عصير الليمون الطازج .
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الابيض .
طريقة التحضير :
- يتم وضع الماء في اناء على النار ، و تركه حتى يصل الى الغليان .
- إضافة الشاي الأسود الى الماء و هو يغلي .
- اضافة القرفة و الينسون الى الماء و الشاي على النار .
- ترك الإناء يغلي لمدة ثلاث دقائق ، مع عدم تغطية الإناء .
- إزالة أكياس الشاي و القرفة و الينسون من الماء .
- إضافة العسل و عصير الليمون الى الماء ، و تقليب الخليط جيداً و تركه يغلي على النار لمدة وجيزة .
- يتم صب الشاي بعد انزاله من على النار في الأكواب و يتم تقديمه ساخن.
