سلطة البنجر والفيتا

سلطة البنجر  والفيتا سلطة طبيعية شهية ومناسبة للحفلات.

المكونات:

1 كوب من الكينوا ، غير مطهية (أو 2 كوب مطبوخة)

1 ½  ملعقة صغيرة من الزبد أو الزيت (جوز الهند أو الزيتون أو الكانولا)

1 كوب من الجوز أو اللوز أو البقان

1 ½ ملعقة صغيرة من شراب (القيقب ، الصبار ، الخ)

رشة ملح

8 أكواب من الورقيات الخضراء

5-6 حبات من البنجر الصغير الى المتوسط

½  كوب فيتا مفتتة

صلصة

¼ كوب خل بلسمي

¼  كوب شراب (القيقب  أو الأغاف)

6 ملاعق طعام زيت زيتون أو زيت الكانولا

¾  ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

تطهى الكينوا وفقا لتعليمات العبوة.

في هذه الأثناء، تذوب الزبدة (أو الزيت) على نار متوسطة في مقلاة.

تضاف حفنة من المكسرات في المقلاة. تقلب حتى يفوح عطرها. يضاف الشراب إلى المقلاة ويقلب. يطبخ حتى تتبخر الرطوبة. يرش بالقليل من الملح ويرفع عن الحرارة.

يقطع البنجر الى شرائح

بمجرد أن تبرد الكينوا والمكسرات، تخلط المكونات في وعاء واحد وتقدم.

تخلط مكونات الصلصة معًا وتضاف فوق السلطة.