سمك سلمون مقلى مع كريمة الكزبرة والليمون

تعلمي طريقة اعداد سمك سلمون مقلى مع كريمة الكزبرة والليمون لوجبة خفيفة وصحية..

المكونات:

4 (6 أوقية) شرائح سمك السلمون بدون جلد

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

¼ -1/8 ملعقة شاي فلفل حريف

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

الصلصة:

½  كوب كريمة حامضة طبيعيّة

2 بصل أخضر ، مفروم تقريبًا

نصف كوب من الكزبرة

1 ½  ملعقة طعام عصير الليمون الطازج

1 حص ثوم مقطع إلى شرائح

الطريقة:

إزالة شرائح سمك السلمون من الثلاجة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء تعد الصلصة.

لأعداد الصوص ، تضاف الكريمة الحامضة ، البصل الأخضر ، الكزبرة ، عصير الليمون ، الثوم وتتبل بالملح حسب الذوق (حوالي 1/4 ملعقة صغيرة). يفرم حتى تصبح الكزبرة مفرومة ناعمة. يوضع جانبا في درجة حرارة الغرفة أثناء إعداد السلمون.

في وعاء صغير يخفق الكمون ، الكزبرة ، الفلفل الحار ورشة من الملح (حسب كمية الملح التي تحبها) و ½  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يجفف جانبي السلمون بالمناشف الورقية ويوزع خليط الكمون على كلا الجانبين بالتساوي . تسخّن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية. يضاف الزيت ثم يضاف السلمون ويقلى لمدة 4 دقائق ، بدون تحريك ، على الجانب الأول حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ثم يقلى السلمون على الجانب الآخر من 2 – 3 دقائق حتى ينضج. يقدم ساخناً مع صلصة كريمة الكزبرة والليمون.