شوربة الكوارع من أنواع المقبلات -شوربات
المقادير:
1 كغم كوارع
3 حبات هال
2 ورق غار
2 حب قرنفل
½ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة طحين
1 بصلة مفروم ناعم
1 ملعقة زيت نباتي
1 ليمونة
½ كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
6 كوب ماء
طريقة التحضير
1_تغسل الكوارع بالطحين والملح والماء وتفرك باليمونة جيدا ثم تشطف جيدا
2_ تفرك الكوارع بعصير الليمون وتنقع بعصير الليمون والماء البارد لمدة ساعة
3_في طنجرة على الغاز يوضع الزيت والبصل ويقلب ثم يضاف حب الهال والقرنفل والغار والكوارع والفلفل الابيض والنجبيل المبشور ويقلب
4_ يضاف الماء ويترك يغلي حتى ينضج
1/2 كوب 3.5 دوسة
عدد الحصص :8