طبق المجبوس الإماراتي بالدجاج‎

يعدّ طبق المجبوس الأشهر خليجياً، وفي الإمارات أيضاً، وكلمة المجبوس تعني الأرز المكبوس والمطبوخ بمرق اللحم أو الدجاج أو السمك، وتشتهر دولة الكويت بتحضيره، كما ويتمّ إعداده في المناسبات الكبيرة كطبق رئيسي، وبما أنّه يتكون من الأرز البسمتي والدجاج فإنّه مفيد جداً؛ وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات، والدهون، والأحماض الأمينية، والنشا، والبروتينات، والألياف، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة وباستخدام بهارات منوعة، وفي هذا المقال إليكِ طريقة عمل المجبوس الإماراتي بالدجاج:

مقادير المجبوس الإماراتي بالدجاج:
– ثلاثة أكواب أرز
– قطع دجاج
– هيل
– زعفران
– لومي
– ورق غار
– بهارات كبسة
– صلصة طماطم
– مرق الدجاج
– قليل من الزيت
– بصل شرائح
– ثوم مهروس
– زبيب

طريقة تحضير المجبوس الإماراتي بالدجاج‎:
– أولاً قومي بقلي الدجاج قليلاً مع صلصة البندورة والبصل والثوم التوابل، ومن ثم نضيف الماء حتى يتكوّن لدينا المرق وحتى ينضج الدجاج.
– ثم أضيفي الأرز والزبيب في ماء المرق بعد رفع قطع الدجاج منه.
– وأخيراً ننتظر حتى يجف الأرز ومن ثم نقدمه ونضع فوقه الدجاج، وصحتين وعافية.

صلصة الدقوس
مقادير صلصة الدقوس:
– حبتان من الطماطم.
– خمسة فصوص من الثوم.
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
– كوب ونصف من الماء.
– نصف مكعب مرق دجاج.
– رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير صلصة الدقوس:
– أولاً نضع الماء، والطماطم، والبهارات، والثوم داخل الخلّاط الكهربائي حتى يُصبح سائل.
– ثم نسكب الخليط في القدر حتّى يغلي، ونضع فوقه معجون الطماطم، ونخفّف النار.
– ثم نضع الزيت والبهار، ونتركه على النار لمده عشر دقائق بعد تغطية القدر.

قد يعجبك أيضاً:
برياني الأرز مع لحم الغنم
وصفة سريعة: سمك التونة بصلصة البندورة
طريقة تحضير الفسيخ المقلي