طبق كبدة الدجاج المقلي

المقادير

500 غرام كبد دجاج

5 فص ثوم مهروس

1 كوب بقدونس مفروم

2 حبة فلفل ملون اصفر واحمر شرائح رفيعة

1 راس بصل مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

¼ ملعقة صغيرة (ملح وفلفل اسمر وهال وقرفة )

الطريقة

1- يغسل الكبد جيدا بماء وطحين وليمون ثم يصفى

2- في اناء الطهي نضع الثوم والزيت ويقلب ثم يضاف شرائح الفلفل الملون ويقلب ثم يضاف الكبد والملح والبهارات ويقلب ويترك حتى يجف الماء ويحمر ثم تضاف ½ كوب بقدونس

3- عند التقديم ينثر نصف كوب البقدونس الاخر على وجه الطبق

طبق كبد الدجاج المقلي 3/4 الكوب مع البصل 5 دوسات