طريقة تحضير الخل الأبيض
محتويات
يعتبر الخل من أهم المواد المستخدمة في الطعام وفي الوصفات العلاجية لما له من فوائد كبيرةٍ على الجسم، ويستخرج الخل الأبيض من حامض الخليك المخفف والذي يتم الحصول عليه من خلال العديد من الفواكه، كالتفاح والعنب والبطيخ والرمان والبرتقال، ويدخل الخل في العديد من الأطباق كالسلطات عوضًا عن الليمون، أو كنوعٍ من أنواع التوابل حيث يُضاف على اللحوم والدواجن لإعطائها مذاقًا متميزًا، ويستعمل الخل في حفظ الطعام وصباغة الألبسة، والخل الأبيض محلولٌ أبيض لاذع، ينتج من عملية التقطير للفاكهة وتحفيزها عن طريق الماء ومن الأمثلة عليه: خل الأرز، وخل العنب الأبيض، وخل جوز الهند، حيث تتم عملية التخمير عن طريق الماء فيتحول حمض الخليك إلى كحولٍ ثمّ إلى خلٍ أبيض، وسنقدم طريقة تحضير الخل الأبيض بالتفصيل خلال هذا المقال.
- يقوم على محاربة هشاشة العظام لاحتوائه على حمض الخليك.
- يعطي نكهةً خاصةً للأطعمة ويمكن استبداله بالمايونيز المليئة بالدهون.
- يمسح به الزجاج والنوافذ بحيث يعطيها بريقًا.
- يساعد الجسم على امتصاص العناصر المفيدة للجسم كالكالسيوم، كما أنَّه ينظم الهضم.
- يمكن إضافته إلى البيض عند عملية السلق فيمنعه من التَّكسر.
- يزيل بقع العرق عن الملابس وخاصةً عن الملابس البيضاء، لذلك يمكن إضافته مع مواد التنظيف.
- ينظف البشرة ويزيل الرؤوس السوداء، ويحد من انسدادات المسامات في الوجه.
- يوضع الخل والسكر في وعاء الأزهار ليمد من عمرها.
- يزيل الروائح من اليدين وخاصة البصل والثوم.
- يقوم على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
المكونات:
- خمس حبات من التفاح متوسطة الحجم.
- لتر من الماء المعدني.
- ملعقة من خميرة الخل.
- زجاجةٌ أو عبوةٌ من البلاستيك أو الزجاج جيد الإغلاق.
طريقة التحضير:
- يتم غسل التفاح جيدًا دون نزع أي شيءٍ منها حتى وإن كانت البذور أو القشور المتعلقة بالتفاح.
- يقطع التفاح إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
- نضع قطع التفاح في الزجاجة أو العبوة وفوقها قطع الخميرة.
- نضيف الماء إلى العبوة ونغطي العبوة ونغلقها بطريقةٍ مُحكمة.
- توضع الزجاجة أو العبوة تحت أشعة الشمس لمدة عشرة أيام متتاليةٍ.
- نقلب محتويات الزجاجة ويتم تركها في مكانٍ مفتوح لمدة أسبوعين.
- نعصر محتويات الزجاجة ونعصر الماء منها مع الخل الأبيض.
- يُحفظ الخل الأبيض في مكانٍ جيدٍ للتخزين.
- يتم وضع قطعةٍ من الخبز اليابس والقليل من السكر مع بعض الخل المصنع.
- إضافة السكر إلى الخل المصنع لمدة خمسة عشر يومًا فنستخلص قطعةً من الخميرة على السطح.
