طريقة تحضير بريوش بالزبدة

يمكن تحضير عجينة بريوش سهلة وسريعة بعدة طرق، وأجملها هي التي تعدها النساء بالزبدة حيثُ يعتبر البريوش من اجمل أنواع العجائن التي يمكن من خلالها أن تقدمي بعض الأصناف الأخرى كالسينابون وبعض أنواع الفطائر المتعددة وحشوتها المختلفة، يحتوي البريوش على العديد من المكونات التي تمنح الجسم الطاقة، وهذا بجانب فائدته للأطفال، فهو مليء بالعناصر الغذائية التي تغذيهم، حيثُ من الممكن أن يكون كوجبة مغذية أثناء يومهم الدراسي، ولهذا سنقدم أجمل طريقة تحضير بريوش بالزبدة فتابعونا.

طريقة تحضير بريوش بالزبدة

هناك الكثير من الطرق التي من الممكن أن تقدمي البريوش من خلالها، وهذا مع العديد من الحشوات والطرق.

يعتبر البريوش من المعجنات الفرنسية اللذيذة، وانتشر بعد ذلك في الجزائر والعديد من الدول العربية الأخرى.

على الرغم من أن البريوش صنع في فرنسا كخبز أولًا وبعد ذلك تطورت أفكاره، إلا أنه لا يحل محل الخبز.

وهذا لإن مكوناته كثيرة وغالية، ولا يفضل استخدامه كشطيرة ساندوتشات لإنه ليس بديل عملي.

وسوف نقوم بتقديم العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن أن نقدم بها البريوش فتابعونا.

بريوش بالزبدة والقرفة

المكونات

1/4 كوب من السكر.
كوب من الحليب الدافئ.
معلقة زبدة كبيرة/ بدرجة حرارة الغرفة.
معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
عدد بيضة واحدة.
1/4 معلقة من الفانيلا.
معلقة كبيرة بيكينج بودر.
معلقة صغيرة ملح.
كوب من الحليب الدافئ.
عدد 3-4 أكواب من الدقيق.
حشوة البريوش : يتم تحضير معلقة من كلًا من السكر، الزبدة، قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

يتم تحضير كوب الحليب الدافئ ويتم خلطة مع الخميرة والسكر، ثم يتم وضع الزبدة، ويتم مزج الخليط السابق جيدًا في العجانه وتترك لمدة 10 دقائق.

وبعد ذلك يتم إضافة الفانيلا والبيضة ونخفق جيدًا مرة أخرى، ويتم نخل الدقيق جيدًا ومن ثم نضيف أولًا الملح والبكينج بودر للدقيق، وبعد ذلك يتم إضافة المقادير الجافة للمقادير التي تم عجنها، ثم تغطى لمدة ساعة حتى تتخمر.

يتم تقسيم العجين بعد تخمرها إلى 6 كرات، ويتم اخذ كل كرة وفردها، ثم يتم فرد معلقة من الزبدة ثم وضع خليط السكر والقرفة،ثم قومي بلفها رول كطريقة السينابون، ثم يتم وضعها في قالب تم دهنه بالزبدة، ومن ثم تترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، لتحضير الوجه قومي بخلط بيضة مع معلقة من الحليب، و1/4 معلقة من الفانيلا، ثم أدهني الوجه وضعيها في الفرن، ويتم إدخالها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة20 دقيقة، وأخرجيها بعد ذلك وقومي بدهن الوجه بمعلقة من الزبدة واتركيها على رف مغطاة بقماشة قطنية، ومن ثم يمكنك تناولها باردة أو ساخنة.

بريوش بالجُبن

المكونات

3 معالق من السكر.
3 معالق من الحليب البودرة.
3 أكواب من الدقيق.
عدد 2 بيضة.
معلقة صغيرة ملح.
معلقة كبيرة خميرة.
معلقة صغيرة بيكنج بودر.
1/4 كوب من الزبدة.
1/4 معلقة من الملح.
ربع كوب من الجبن الأسطنبولي.
كوب ماء دافئ للعجن.
معلقة صغيرة فانيليا.
(للتزين) 1/4 كوب من الحليب- معلقة من النسكافيه- معلقة من السكر- عدد 2 معلقة حب البركة.

طريقة التحضير

أولًا يتم نخل الدقيق ثم وضع البيكينج بودر والملح والفانيليا، ومن ثم في وعاء أخر قومي بوضع الخميرة والسكر واللبن، والزبدة، وقومي بخاط جميع المكونات جيدًا ووضعها على الدقيق.

ثم بعد ذلك قومي بوضع البيض، واخلطي جيدًا ثم قومي بوضع الماء بالتدريج حتي تتكون عجينة ذات ملمس طري ومتماسك، ثم تُغطى وتترك لتخمر لمدة ساعة.

قومي بتقطيع العجينة بعد ذلك إلى قطع متساوية، وتركها 10 دقائق لترتاح، وبعد ذلك يتم إحضار أول عجينة ويتم فردها حتى تتشكل لديك دائرة، ويتم وضع معلقة من الجبن في الداخل، وبعد ذلك يتم تدويرها ثانية، وفردها على شكل دائرة مرة أخرى، مع مراعاة فرد العجينة بحذر حتى لا تخرج الجبن منها، ومن ثم قومي بقطع الدائرة على شكل وردة ويتم ذلك من خلال أحضري سكين وأبدئي بقطع خطوط من منتصف العجين إلى أخرها مع ترك دائره صغيرة في المنتصف يمكنك صنع الشك الذي تريدين نحن فقط نوفر لك الطريقة.

وفي طبق خارجي قومي بخلط الحليب والنسكافية مع البيضة، ثم أدهني صينية بالزبدة ووضع الوردات بها، ثم قومي بدهن الوجه بالخليط السابق ثم وضع بعض من كميات حبة البركة فوق كل وردة، ومن ثم تترك 15 دقيقة حتى تتخمر.

ومن قبل لابد أن يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم قومي بوضع الصينية من أسفل حتي يحمر قاع الوردات، وبعد ذلك قومي بتشغيل الشواية من فوق حتى يتحمر الوجه.

بريوش محشو نوتيلا

تستطعن حشو البريوش ما تريدن سواء كان هذا الحشو مالح أو حشوه حلوة، ومن أجمل الحشوات التي تحبها الأطفال هي النوتيلا ولهذا سنقوم بعرضها وهي عبارة عن :.

المكونات

عدد 3 أكواب من الطحين.
1/4 كوب ماء دافئ.
معلقة كبيرة من الخميرة.
معلقة صغيرة من البيكينج بودر.
عدد 2 معلقة من السكر.
عدد 3 معالق من الزبد.
رشة من الملح.
بيضة وتوضع أختياريًا.

طريقة التحضير

قومي بنخل الدقيق ومعه البيكنج باورد والملح، وفي وعاء أخر قومي بوضع الحليب والخميرة والسكر، واتركيهم حتى تختمر.

قومي بوضع البيضة والحليب البودرة وخليط الخميرة السابق، ثم قومي بالعجن، ثم توضع الزبدة واعجني مرة أخري حتى يتجانس معكي القوام، واتركيها ساعة واحدة لترتاح.

يمكنك تشكيل العجين كما ترغبين، يمكنك فردها ووضع معلقة من حشو النوتيلا، ثم توضع الأشكال في صينية مدهونه من الزبدة ثم يتم دهن الوجه بالحليب البودر المُذاب.

وتترك لترتاح 10 دقائق أخرى، وفي فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 قومي بوضع الصينية لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها حتى ترتاح يمكنك تناوله ساخن أو بارد كما تحب.

بريوش حلزوني

المكونات

عدد 3 أكواب من الدقيق.
عدد 2 معلقة كبيرة من الزبد.
معلقة كبيرة من الخميرة.
معلقة كبيرة بشر ليمون.
عدد 2 بيضة.
70 جرام من السكر.
40 جرام من الزيت.
كوب إلا ثلث من الحليب الدافئ.
رشه من الملح.

طريقة التحضير

في وعاء جانبي يتم تحضير الخميرة والسكر واللبن، ثم اخلطيهم جيدًا قومي بوضع بشر الليمون والبيض والملح، واخلطي جيدًا ومن ثم ضعي الدقيق المنخول جيدًا بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.

وبعد ذلك غطيها حتى تتخمر لمدة ساعة، ومن هنا قومي بتقطيعها نصفين على شكل مستطيلين متوسط السمك، ثم ادهينها بالزبد، وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى مستطيلات طويلة، ثم لفي كل مستطيل على شكل حلزون.

ثم نتركه حتي يتخمر لمدة 10 دقائق اخرى، وادهني الوجه بصفار بيضه مع معلقة من الحليب، وفي فرن تم تسخينه على درجة حرارة 180 مسبقًا أدخلي الصينية المدهونه بالزبدة.

وبعد ذلك قومي بتحضير مربى المشمش أو الفراولة كما تحبين ودحرجي رول البريوش فيها على الأطراف قم دحرجيها في طبق به بعض من جوز الهند المجروش، وبعد ذلك قومي بتلميع الوجه بالمربى مرة أخرى، ويتم تناوله بعد ذلك ساخن أو بارد.

عزيزتي حواء يمكنك أن تحضري الحشوة التي تحبيها وقد وفرنا أليك الطرق والمقادير، حيث يمكنك تحضير البريوش منزليًا بدون الحاجة إلى شراءه وتستطعن أيضًا عمل البريوش بنوع الجبن المفضل لديك، فقط اتبعي الخطوات التي تفضلينها وستحصلين على بريوش ولا ألذ.