طريقة تحضير لقمة شهية
لقمة القاضي أو العوامات والزلابية كلها مسميات لحلوى واحدة شهية وطريقة من الداخل ومقرمشة من الخارج، وهي من أنواع الحلوى المنتشرة اليوم في الشوارع والمحلات لكونها سهلة في التحضير والتقديم فمن الممكن تزيينها بالسكر الناعم أو من خلال النوتيلا أو حتى عسل النحل على حسب الرغبة، كما أن تلك الحلوى يفضلها الكبار والصغار على حد سواء.
طريقة تحضير لقمة شهية
بلا شك أن تلك الوصفة تعد هي الأسهل على الإطلاق والتي تستخدمها الكثير من الأمهات والمحلات أيضا في تحضير لقمة القاضي والتي تمكنهم من الحصول على نتيجة جيدة والمكونات الخاصة بـ لقمة القاضي الهشة والشهية فهي على النحو التالي:
المقادير
- عدد 2 كوب كبير الحجم من الدقيق ويفضل دقيق الحلوى.
- عدد 2 ملعقة من الزيت أي نوع متاح لديكم.
- ما يقدر بأثنان ملعقة طعام كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كمية ملائمة من الماء لعجن المكونات مع بعضها البعض.
- كمية ملائمة من الزيت لقلى لقمة القاضي.
- كمية قليلة من الملح.
- سكر أو عسل أو نوتيلا للتقديم.
طريقة الإعداد
- يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض والزيت على أن يتم عجن المكونات جيداً من خلال كمية الماء المناسبة.
- لابد من الاستمرار في العجن حتى تتمكن من الحصول على عجين رخو.
- نترك الخليط مغطى في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف الحجم.
- في مقلاة مناسبة يتم وضع كمية الزيت وتوضع على النار حتى يسخن الزيت تماما.
- يتم تقطيع العجين على هيئة كرات ومن الأفضل استخدام ملعقة صغيرة الحجم ويتم وضع الكرات في الزيت الحامي على الفور على أن يتم تهدئة الزيت حتى تنضج لقمة القاضي جيدا من الداخل.
- بعد خروج لقمة القاضي من الزيت يتم رشها بكمية من السكر أو العسل البارد ويتم وضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل لقمة القاضي بالزبادي
ومن الممكن تحضير لقمة القاضي بأكثر من طريقة مختلفة والتي من بينها لقمة القاضي بالزبادي وفقاً للمقادير والطريقة التالية:
المقادير
- كوب كبير من اللبن الزبادي.
- عدد أربع ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة طعام من الملح.
- ما يقدر بــ 2 كوب ونصف من الدقيق المخصص للحلويات.
- لتر من الزيت أو كمية مناسبة لتحضير لقمة القاضي.
طريقة التحضير
- يتم وضع كل من الخميرة وكوب من الماء في وعاء مناسب على أن نتركها فترة حتى يتضاعف الحجم.
- يتم إضافة اللبن الزبادي لها على أن يتم خلط المكونات جيدا.
- يتم إضافة كل من الدقيق الأبيض المنخول مع كمية قليلة من الملح إلى الخليط السابق على أن يتم تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض من أجل التخلص من كافة التكتلات التي توجد في الخليط والحصول على خليط متجانس.
- نترك الخليط مغطى في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل على أن يتم تقليب المكونات كل فترة حتى يتضاعف الحجم.
- يتم وضع الزيت في مقلاة على النار المتوسطة على أن نترك الزيت فترة حتى يصبح حامي.
- نقوم بأخذ كرات من العجين على أن يتم وضعها في الزيت على الفور نقوم بتقليب العجين حتى الحصول على اللون الذهبي.
- نخرج حبات لقمة القاضي الساخنة على أن يتم وضعها في القطر البارد لفترة ومن ثم نخرجها مرة أخرى ونضعها في أطباق التقديم.
- أو من الممكن إخراج لقمة القاضي من على النار ورشها بكمية من السكر الناعم أو وضعها في سائل النوتيلا المخفف بكمية من الحليب على حسب الرغبة.