يعد الباوند كيك أحد أشهر الوصفات التقليدية في المطبخ الإنجليزي، وقد أطلق عليه اسم الباوند كيك؛ نظراً لأنه يحتوي على باوند من كل من الزبدة، والسكر، والدقيق، والبيض، ويعد الكيك بصفة عامة من المخبوزات المفضلة لدى العديد في أنحاء العالم على اختلاف المكونات وطريقة التحضير، فكل بلد تشتهر بطريقة معينة لصنع الكيك، وخلال المقال التالي سنتعرف معاً على طريقة صنع الباوند كيك العادي، والباوند كيك بالشوكولاتة.

طريقة صنع الباوند كيك العادي

المكونات

  • 450 غرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
  • 450 غرام من السكر الأبيض.
  • 455 غرام من الدقيق.
  • عدد 10 بيضات.
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. في البداية انخلي الدقيق جيداً للتخلص من التكتلات، وأضيفي إليه الملح وجوزة الطيب وقلبيهم جيداً.
  2. ضعي الزبدة في وعاء كبير الحجم وأخفقي جيداً مع السكر حتى يُصبح الخليط كريمي.
  3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا للخليط حتى تتجانس المكونات جيداً.
  4. أضيفي الدقيق بشكل تدريجي حتى يتكون خليط الباوند كيك.
  5. أحضري قالب الكيك ثم ادهنيه بالزيت والدقيق ثم اسكبي خليط الكيك به.
  6. أدخلي قالب الكيك لفرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  7. للتأكد من نضج الكيك يمكنك غرس عود خشبي في منتصف الكيك فإذا كان جاف فهذا يدل على نضج الكيك، أما إذا كان به عجين الكيك فهذا يدل على أنه يحتاج لوقت أطول لكي ينضج.
  8. يمكن تزيين الكيك بالسكر البودر أو بالآيس كريم مع قطع الفراولة.
الباوند كيك
الباوند كيك

طريقة صنع الباوند كيك بالشوكولاتة

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافية.
  • عدد 1 بيضة.
  • عدد 2 زلال بيض.
  • ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب لبن سائل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  1. في البداية انخلي الدقيق مع رشة الملح، وبيكربونات الصوديوم، والكاكاو الخام أكثر من مرة؛ للتخلص من التكتلات التي تفسد الكيك.
  2. أحضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي به الزبدة والسكر وأخفقي جيداً.
  3. ثم أخفقي البيضة مع زلال البيض والفانيليا في وعاء آخر حتى يصبح القوام هش.
  4. إمزجي خليط الزبدة مع خليط البيض برفق ثم أضيفي الحليب مع النسكافيه.
  5. أضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب برفق.
  6. أسكبي خليط الباوند كيك بالشوكولاتة في قالب الكيك ثم أدخليه فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. اتركي الكيك بالفرن لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
  8. قدمي شرائح الكيك مع القهوة أو الشاي.

 

طريقة عمل الباوند كيك
طريقة عمل الباوند كيك

طريقة عمل الباوند كيك بنكهة الليمون

المكونات

  • عدد 5 بيضات.
  • 3 أكواب سكر.
  • 3 أكواب من الدقيق.
  • كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من اللبن السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتين من قشر الليمون المبشور.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
باوند كيك
باوند كيك

طريقة التحضير

  1. أخفقي الزبدة مع الزيت والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
  2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا وقشر الليمون.
  3. أضيفي اللبن السائل ثم انخلي الدقيق مع رشة الملح، والبيكنج بودر جيداً.
  4. أضيفي الدقيق المنخول بشكل تدريجي للمزيج حتى يصبحا خليط واحد.
  5. أسكبي خليط الكيك في قالب الكيك وأدخليه الفرن على درجة 170 درجة مئوية.
  6. اتركي الكيك بالفرن حت ينضج تماماً ثم قدميه بارداً.

كانت هذه أفضل وصفات الباوند كيك نرجو أن يستفاد منها الجميع.

شاركها.