طريقة صنع حلوى الكورني
تُعتبر الحلوى من أفضل الأطعمة التي يُمكن تناولها في حياتنا اليومية، فهى تتمتع بمذاق لذيذ وشهي، ويحبه جميع أفراد العائلة سواء الأباء أو الأبناء، ويُلاحظ أن لكل بلد طريقتها الخاصة في تحضير الأطعمة والحلوى، حيث تختلف المقادير المستخدمة في تحضير الطعام، وكذلك تختلف الطريقة المتبعة في صنعها من بلد لأخر، وقد لوحظ أن بلاد المغرب والجزائر تشتهران بحلوى الكروني، وهى حلوى لذيذة المذاق وشهية، كما أنها من الحلوى التي يُمكن تحضيرها بسهولة، ومؤخراً قد ذاع صيت طريقة صنع حلوى الكورني المستخدمة في تحضيرها، ويوجد طرق عديدة لتزيينها وحشوها تختلف من بلد لأخر.
طريقة صنع حلوى الكورني
نقدم لكم أشهى الطرق لصنع حلوى الكورني بالشيكولاتة، كما تجدون في التالي طريقة صنعها بصوص الكراميل:
طريقة عمل حلوى الكورني بحشو صوص الكراميل
المقادير
- 250 جرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- 1 كوب صغير من ماء الزهر
- كمية مناسبة من الدقيق الأبيض
- قوالب على شكل قرطاس
- كمية مناسبة من صوص الكراميل
- 100 جرام من الفستق المطحون أو أي نوع أخر من المكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة، والسكر، وماء الزهر في وعاء عميق حتى يُمكن خلط المكونات دون بعثرتها وإحداث الفوضى.
- بعد أن يختلطوا تماماً إبدئي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي حتى يتكون لديكِ القوام المناسب للكورني.
- قومي بفرد عجينة الكورني على سطح مستوي ونظيف بإستخدام العصا الخشبية إلى أن يتم فردها بشكل تام.
- يجب مراعاة أن تكون العجينة غير سميكة وغير رقيقة، فيجب أن تكون متوسطة السمك.
- قومي بإزالة أطراف العجينة الغير متساوية حتى تحصلين على شكل المربع المتساوي.
- إستخدمي السكين في قطع العجينة المربعة الشكل إلى شرائط رفيعة متساوية.
- قومي بوضع شرائط العجينة على القوالب المخصصة لصنع الكورني بشكل حلزوني حتى يمنحك شكل جميل، ولكن تأكدي من أنه تم تغطية القالب بأكمله.
- كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من تشكيل العجينة بأكملها.
- ضعي قوالب الكورني في صينية، ثم قومي بإدخالها في الفرن حتى تنضج تماماً.
- إنتظري إلى أن يبرد الكورني قليلاً ثم قومي بإزالة القوالب منه، بعد ذلك إستخدمي صوص الكراميل والفستق لحشو الكورني.
- فهذه الحشوة ستمنحه مذاقاً لذيذاً، كما يُمكنكِ إضافة أي نوع من المكسرات تفضلينه لتزيين الكورني.
طريقة عمل الكورني بحشو الشيكولاتة
المكونات
- 500 جرام من الزبدة، وقطعة صغيرة أخرى للحشو
- 500 جرام من مسحوق الكاكاو
- 1 كوب من السكر البودرة
- 1/2 كوب من ماء الزهر
- كمية مناسبة من الدقيق
- بيضة واحدة
- عبوة واحدة من الكريمة
- رشة ملح صغيرة
- منقاش للتزيين
طريقة التحضير
- إخلطي الزبدة مع السكر البوردة، والكريمة، والملح.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تتمكني من إعداد عجينة الكورني بقوامها المطلوب.
- قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم إبدئي في تحضير الحشوة.
- إخلطي قطعة الزبدة الصغيرة مع مسحوق الكاكاو، والبيض، وماء الزهر بإستخدام المضرب اليدوي.
- بمجرد أن تلاحظين أن جميع مكونات الحشوة أختلطت تماماً إبدئي في وضعها في عجينة الكورني.
- ضعي كمية قليلة من الحشوة بداخل كل دائرة من العجينة الكورني.
- قومي بطي دوائر الكورني من الجانبين حتى تحصلين على شكل الكورني أي شكل القرطاس.
- إبدئي بتزيين الكورني عن طريق إستخدام المنقاش لمنحه مظهر أنيق وشهي.
- بعد ذلك قومي بوضع حلوى الكورني في صينية، وإدخليها إلى الفرن.
- تترك الصينية حتى ينضج الكورني تماماً ويأخذ لوناً ذهبياً بسيطاً.
- بعد ذلك نقوم بإخراجه من الفرن، وتُقدم حلوى الكورني اللذيذة والشهية في أطباق التقديم.
