طريقة صنع كيك جوز الهند
جوز الهند هو أحد ثمار الفواكه الإستوائية الشهيرة، ويكثر زراعته في العديد من دول وجزر قارة آسيا، وهو من ألذ الفواكه التي تتميز بفوائدها العديدة للبشرة والشعر، هذا بجانب إستخدامه بكثرة في صناعة الحلوي بمختلف أنواعها، ومن ألذ أنواع الحلوى التي يدخل جوز الهند بها هي الكيك، وتحتار ربة المنزل دائماً في إنتقاء طريقة صنع كيك جوز الهند المناسبة لتقديم أشهى كيك لأسرتها.
كيك جوز الهند
تحتوي ثمرة جوز الهند على غلافٍ قاسي ليحفظ ما بداخلها من حليب، وهذا الحليب قد كثر إستخدامه في صناعة الحلوى، بجانب الإستخدام الشائع لمبشور جوز الهند، كما إنتشر مؤخراً صنع الكب كيك من حليب جوز الهند المجفف، وفي التالي نعرض لكم طريقة صنع كلاً من كيك وكب كيك جوز الهند بأفضل الطرق وأيسرها:
طريقة صنع كيك جوز الهند
المكونات:
- كوب من جوز الهند المبشور
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- 3 بيضات
- كوب إلا ربع من الزبدة
- كوب ونصف من السكر البودرة
- كوب من حليب جوز الهند
- 2 ملعقة من الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر، والملح، وجوز الهند المبشور في وعاء.
- وفي وعاء آخر يتم خلط السكر مع الزبدة حتى نحصل على مزيج كريمي هش.
- بعدها يتم إضافة البيض تدرجياً بيضة تليها الأخرى مع إستمرار الخفق بالخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الفانيليا ويليها خليط الدقيق السابق تحضيره، ثم نضيف حليب جوز الهند مع تخفيف سرعة الخلاط قليلاً.
- نحضر الصينية أو قالب الكيك ويتم دهنه بالزبدة وكمية بسيطه من الدقيق.
- يصب خليط كيك جوز الهند في القالب ويتم إدخاله إلى فرن درجة حرارته 350 درجة.
- تصبح الكيك جاهزة ومكتملة النضج بعد مرور 40 دقيقة تقريباً.
- يمكن تقديم الكيك في الأطباق بشكل مباشر أو تركها لتبرد قليلاً حتى يمكن تزينها بالكريمة وجوز الهند قبل تقديمها لضيوفك.
طريقة صنع كب كيك جوز الهند بطريقة منال العالم
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة من بيكربونات الصوديوم
- كوب من السكر الناعم
- كوب من جوز الهند المبشور الناعم
- 2 بيضة
- 1/2 كوب من الزبدة
- ملعقة فانيليا سائلة
- كوب من اللبن الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند المجفف
- للتزيين كمية مناسبة من جوز الهند المبشور ناعم وخشن
- عبوة حليب مركز
طريقة التحضير:
- يتم نخل الدقيق بشكل تدريجي مع البيكنج بودر، والبيكنج صودا، والملح، ثم يضاف إليهم جوز الهند المبشور الناعم وحليب جوز الهند المجفف.
- إحضري وعاء وإخلطي به السكر مع الزبدة حتى نحصل على قوام هش ومتجانس.
- ثم قومي بإضافة البيض مع الفانليا السائلة لخليط السكر مع الزبدة وإستمري بالخفق.
- إضيفي نصف كمية منخول الدقيق السابق تحضيرها إلى خليط السكر والزبدة مع نصف كمية اللبن الحليب، ويتم خفقهم سوياً لمدة دقيقة.
- بعدها نضيف للخليط النصف الآخر من الدقيق واللبن الحليب مع إستمرار الخفق.
- بعدها قومب بإحضار قوالب الكب الكيك وإدهنيها بالزبدة مع رشها بالدقيق.
- إملئي قوالب الكب الكيك بالخليط وإدخليها في الفرن في درجة حرارة 180 درجة.
- تترك القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً، بعدها يمكنك إخراجها لتبرد قليلاً حتى تتمكني من تزيينها.
- يتم تزيين الكب كيك من خلال غمسه في الحليب المركز، ثم في جوز الهند البشور، ويتم وضعه في الثلاجه لفترة وجيزة قبل التقديم.
