طريقة علمية لتحديد كمية الدهون في الوجبات السريعة

كل منا يتناول مقدارا من الدهون المشبعة طول اليوم، لكننا لا نعرف الكمية الحقيقية لهذه الدهون في الوجبات، الأمر الذي يجعلنا عرضة لعدد هام من المغالطات والخداع، لكننا في مجلة سيدات الإمارات بالمقابل نحاول أن نمكنك من الأدوات اللازمة للتحقق من جودة طعامك لتحصلي على حياة أفضل، وفي هذا المقال تقدم لك مجلة رجيم أهم طرق تحديد كمية الدهون في الوجبات السريعة خاصة وفي كافة أنواع طعامك بصفة عامة، تابعي معنا:

المستلزمات:

• سطح صلب ونظيف.
• ورقة رسم بياني.
• ورقة شمعية.
• ورقتان عاديتان.
• نشابة أو ما يسمى مرقاق العجين.
• مقص.
• مؤقت.
• ميزان مطبخ رقمي.
• الوجبة التي تريدين قياس كمية الدهون فيها.
• شريط لاصق.
• نافذة شفافة تتيح إلصاق الورق عليها أو إطار زجاجي.

طريقة الإعداد للتجربة:

• خذي كمية قليلة من المادة التي تريدين قياس كمية الدهون فيها (30 غراما من الكيك على سبيل المثال).
• فتتي الكمية بأصبعك حتى تصبح قابلة للترقيق.
• سطري الورقتين أسطر أفقية وعمودية بفارق صنتيمتر واحد بين كل خط إذا كان الورق غير مسطر.
• وزعي كمية المادة المفتتة على سطح الورقة العادية.
• ضعي الورقة الشمعية على المادة ومرري النشابة على الورقة الشمعية حتى يتم ترقيق المادة على الورقة.
• اتركي المادة لمدة دقيقة كاملة فوق الورقة.
• أزيلي المادة وعلقي الورقة أمام النافذة المضيئة لمدة 10 دقائق ثم احسبي عدد المربعات الزيتية التي تم ملؤها على الورقة.
• تأكدي من وضع الورقة العادية الثانية تحت الورقة الأولى لحساب كمية الزيت الذي قد يتقاطر من الورقة الأولى.
• دوني عدد المربعات التي حسبتها من الورقة الأولى والثانية في ورقة الرسم البياني.

وهكذا تستطيعين في كل مرة الحصول على كمية الدهون التي توجد في كل مادة تتناولينها يوميا، كما يمكنك مقارنة كمية الدهون في منتجين متشابهين من شركتين متنافستين، على غرار كمية الدهون في الشيبسي أو البيتزا، وندعوك دائما إلى اتباع المنتجات التي لا تحتوي على كمية عالية من الدهون.