طريقة عمل أبل شترودل سريع من وصفات سالي فؤاد ،حلوى شهية بحشوة التفاح.
مقادير عمل أبل شترودل
- للعجينة
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة سكر.
- 1 فنجان ماء دافئ 100 ملل .
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة او زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- دقيق حسب الاحتياج.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- للحشوة
- ملعقة زبدة.
- 2 كيلو تفاح مقشر ومقطع مكعبات.
- 1 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- للوجة
- سكر بودرة.
- عين جمل.
طريقة عمل أبل شترودل
- لعمل العجينة،تخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء مناسب ،ثم يضاف قليل من الدقيق حوالي ثلاث اربع كوب ، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية.
- تغطى بكيس نايلون وتترك 7 دقائق، ثم يوضع البيض والخل واللبن البودرة و الملح ، ويقلب جيدا.
- يضاف الدقيق حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل وتعجن جيدا جدا باليد مدة 7 دقائق.
- تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ، على شكل مستطيل ، مع مراعاة الا تكون رفيعة جدا.
- تدهن العجينة من الداخل بالزبدة ، ثم توضع حشوة التفاح بدون الوصول لاطراف المستطيل.
- تقفل الاطراف ، ثم تلف العجينة مع الحشوة على شكل رول عريض.
- توضع على صينية مبطنة بورق زبدة ، وتدهن بالزبدة او بالبيض .
- يمكن عمل اشكال صغيرة من العجين، وتلصق عليها حسب الرغبة.
- تترك لتختمر 7 دقائق قبل دخولها الفرن
- تدخل الفرن على 200 درجة حتى النضج.
- لعمل الحشوة ،توضع الزبدة والتفاح على النار ويشوح، ثم يضاف السكر والقرفة والنشا ويقلب جيدا ، ثم يستخدم للوصفة.
- يمكن اضافة زبيب او عين جمل للوصفة حسب الرغبة.
زر الذهاب إلى الأعلى