طريقة عمل أبل شترودل

طريقة عمل أبل شترودل سريع من وصفات سالي فؤاد ،حلوى شهية بحشوة التفاح.

مقادير عمل أبل شترودل 

• للعجينة
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة ممسوحة سكر.
• 1 فنجان ماء دافئ 100 ملل .
• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة او زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• دقيق حسب الاحتياج.
• رشة ملح.
• فانيلا.
• للحشوة
• ملعقة زبدة.
• 2 كيلو تفاح مقشر ومقطع مكعبات.
• 1 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• للوجة
• سكر بودرة.
• عين جمل.

طريقة عمل أبل شترودل 

1. لعمل العجينة،تخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء مناسب ،ثم يضاف قليل من الدقيق حوالي ثلاث اربع كوب ، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية.
2. تغطى بكيس نايلون وتترك 7 دقائق، ثم يوضع البيض والخل واللبن البودرة و الملح ، ويقلب جيدا.
3. يضاف الدقيق حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل وتعجن جيدا جدا باليد مدة 7 دقائق.
4. تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ، على شكل مستطيل ، مع مراعاة الا تكون رفيعة جدا.
5. تدهن العجينة من الداخل بالزبدة ، ثم توضع حشوة التفاح بدون الوصول لاطراف المستطيل.
6. تقفل الاطراف ، ثم تلف العجينة مع الحشوة على شكل رول عريض.
7. توضع على صينية مبطنة بورق زبدة ، وتدهن بالزبدة او بالبيض .
8. يمكن عمل اشكال صغيرة من العجين، وتلصق عليها حسب الرغبة.
9. تترك لتختمر 7 دقائق قبل دخولها الفرن
10. تدخل الفرن على 200 درجة حتى النضج.
11. لعمل الحشوة ،توضع الزبدة والتفاح على النار ويشوح، ثم يضاف السكر والقرفة والنشا ويقلب جيدا ، ثم يستخدم للوصفة.
12. يمكن اضافة زبيب او عين جمل للوصفة حسب الرغبة.