طريقة عمل الارز البخاري باللحم
من الأكلات الشهيرة بالمملكة العربية السعودية ودول الخليج. يمكن تقديمه مع اللحم او الدجاج.
مكونات الارز البخاري باللحم
- 2 كيلو جرام قطع لحم الغنم بعظم
- 2 ونصف كوب من الأرز
- 3 حبة بصل مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة سمن
- 2 مكعب مرق دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة من كل من التوابل التالية: الفلفل الأسود والكمون والهيل
- 3 حبات من الطماطم المهروسة
- 2 حبة جزر مقطعة شرائح رقيقة ومسلوقة
- 3 ليتر ماء
- 10 حبات قرنفل
- كوب عين جمل
طريقة تحضير الارز البخاري باللحم
- في وعاء للطهي ضعي السمن، ثم أضيفي قطع لحم الغنم وقلبي حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- أضيفي البصل وقلبي برفق حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- أضيفي الماء ومرقة الدجاج والتوابل وعصير الطماطم.
- غطي وعاء الطهي واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
- بعد نضج اللحم أخرجيه في طبق وأضيفي القرنفل للمرق ثم أضيفي الأرز وغطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الأرز بالقرنفل في طبق التقديم وفوقه قطع لحم الغنم ثم الجزر المسلوق وانثري المكسرات والزبيب على الوجه. ثم قدميه ساخنًا وبالهنا والشفا.
