طريقة عمل الباستا بالجبنة
محتويات
تعتبر الباستا بالجبنة من الأطباق الرئيسية والتي تعد من ألذ أنواع الباستا حيث تتميز بنكهة الجبنة اللذيذة وتعد من الأطباق المحببة لدى الأغلب، ويمكنك تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة مع مكونات بسيطة ومتواجدة بالمنزل ولا يستغرق تحضيرها الوقت الكثير، كما يمكنك تحضيرها من عجينة الباستا الإيطالية التي تحضر غالباً في المنزل ويمكنك تحضيرها من المكرونة الجاهزة كالإسباغيتا أو أي نوع آخر ترغبين به، وسنقدم لك طريقة عمل الباستا بالجبنة وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق رئيسي مميز.
- 5-أكواب كبيرة الحجم من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم.
- باكيت الباستا الإسباغيتا.
مقادير صوص الجبنة
- نصف كوب كبير الحجم من مرق الدجاج.
- 3-ضروس من الثوم متوسط الحجم مهروس.
- ملعقتان كبيرتا الحجم من نشا الذرة.
- كوب كبير الحجم من كريمة الخفق.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب كبير الحجم من جبنة الموزاريلا مبروشة.
- ربع كوب كبير الحجم من الريحان المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس المفروم ناعم.
- ضعي الماء الساخن في وعاء عميق ثم ضعيه على نار عالية حتى يغلي ثم أضيفي إليه الملح الناعم والزيت النباتي واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه الباستا بالتدريج وحركي مع كل فوج تسقطينه في الماء حتى لا تلتصق الباستا ببعضها البعض.
- اتركي لباستا على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج مع ملاحظة عدم تركها تلين كثيراً ثم صفيها بمصفاة واتركيها حتى تبرد.
- ضعي مرق الدجاج في وعاء آخر وضعيه على النار حتى يغلي ثم أضيفي إليه الثوم واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- ذوبي النشا في نصف كوب كبير من الماء ثم أضيفي إليه كريمة الخفق وحركي حتى تمتزج المكونات معاً ثم أضيفيه إلى مرق الدجاج وحركي جيداً حتى تمتزج الكريما والنشا مع المرق.
- اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في التماسك قليلاً ثم خففي من درجة الحرارة.
- أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح ثم نصف مقدار جبنة الموزاريلا المبروشة واستمري بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماماً لمدة 10 دقائق تقريباً.
- أضيفي البقدونس والريحان المفرومان ثم حركي لمدة دقيقة بعد الغليان ثم اسكبي صوص الجبنة فوق الباستا بعد وضعها في وعاء عميق وحركي المكونات معاً حتى تختلط جيداً.
- ضعي الباستا بالجبنة في صينية الفرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم وزعي باقي مقدار الجبنة المبروشة على الوجه ثم ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تحمر من الأطراف لمدة 10 دقائق تقريباً وحمريها من الوجه.
- قطعي الباستا بالجبنة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ضعيها في أطباق للتقديم.
- وقدميها ساخنة كطبق رئيسي مع السلطة.
