طريقة عمل الجلاش بالسبانخ
مقادير الجلاش بالسبانخ
- 2 كوب سبانخ مقطع ومغسول جيدا
- نصف كيلو جلاش
- 3 ملاعق زيت على زبدة او سمنة سايحة
- بصلة كبيرة قطع
- حبة فلفل رومى قطع
- كوب جبنة شيدر او موتزريلا مبشورة او حتى قريش
- ملح وفلفل اسود
- لخليط التسوية كوب حليب سائل
- 2 بيضة
- ملح وفلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة + 2 ملعقة زيت
طريقة عمل الجلاش بالسبانخ
- فى مقلاة تشوح البصلة بملعقة زيت لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف السبانخ والفلفل الرومى والملح والفلفل الاسود ونهدىء النار حتى تتشرب كل السوائل التى نزلت من السبانخ.
- تدهن صينية متوسطة بالزيت ونضع نصف كمية الجلاش مع الحرص على دهن الطبقات بالزيت والسمنة ثم نضيف الحشوة وفوقها الجبنة المبشورة.
- ثم تغطى الحشوة بباقى كمية الجلاش مع دهن طبقات الجلاش بالزيت والسمنة ثم تقطع مربعات متساوية ثم نخفق البيض والحليب جيدا مع اضافة رشة فلفل اسود وملح ونصبها فوق الجلاش.
- يسخن الفرن على درجة حرارة هادئة جدا وتدخل الصينية الفرن حتى تتشرب السائل وتأخذ لونا جميلا على نار هادئة جدا.
