الداطلي المقرمش أو بلح الشام يعتبر من الحلويات التي يشتهر بها الوطن العربي ، والمفضلة لدى الجميع وتتميز بسهولة تحضيرها جربي وصفة الداطلي المقرمش.
مقادير الداطلي المقرمش:
- كوب دقيق
- كوب إلا ربع ماء
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 3 بيضات
- فانيليا
- ربع كوب زيت
- مقاديرالقطر
- 2 كوب السكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب وربع ماء
طريقة تحضير الداطلي المقرمش:
- تحضير القطر
اغلي السكر في كوب وربع من الماء وعصير الليمون لمدة 15 دقيقة ،حتى يذوب السكر بالكامل،ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد. - تحضير العجين
فى إناءٍ على نار ذات درجة حرارة متوسطة أضيفي الماء والزيت وملعقة سكر،وقبل الغليان أضيفى الدقيق وقلبى جيدًا حتى تصبح كتلة واحدة. - ضعى العجين فى الخلاط الكهربائي ثم أضيفى الفانيليا والبيض تدريجيًا.
- ضعى الخليط فى كيس حلوانى وشكليه وإقليه فى زيتٍ بارد حتى يحمر.
- يمكنكِ قليه نصف تسوية ثم اخرجيه من الزيت ثم ضعيه مرةً أخرى ليصبح مقرمشًا.
- اسكبي الشربات على الداطلي وقدميه.