طريقة عمل الدجاج المقلي
يعد الدجاج المقلي من الأطباق المرغوبة والمحببة عند الكثير من الأشخاص خاصةً الأطفال، وهو من الأكلات المعروفة في جميع أنحاء العالم ويحضر بطريقة سهلة وسريعة، ويتميز طبق الدجاج المقلي بطعمه اللذيذ خاصةً عند تقديمه مع الصلصات المختلفة أو يقدم مع الكاتشب والمايونيز، سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الدجاج المقلي.
الدجاج المقلي باللبن الزبادي
مكونات الدجاج المقلي باللبن الزبادي
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة الحجم أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الخل.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- فصان من الثوم.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير الدجاج المقلي باللبن الزبادي
- نغسل قطع الدجاج جيداً بالماء والملح.
- نهرس فصوص الثوم ونضعها في وعاء ثم نضيف لبن الزبادي وعصير الليمون ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الملح والفلفل الأبيض والبهارات والخل إلى خليط اللبن والثوم ونحرك المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- نضع قطع الدجاج في الخليط وننقعه لمدة خمس ساعات على الأقل.
- نخلط البيض والدقيق جيداً في وعاء.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة على النار.
- نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق والبيض ثم نضعها في الزيت ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الدجاج ويكتسب اللون الذهبي.
- نضع الدجاج المقلي في صحن التقديم ونقدمه مع السلطة أو الثومية أو الكاتشب.
الدجاج المقلي المقرمش بالتتبيلة الحارة
مكونات الدَجاج المقلي بالتتبيلة الحارة
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
- كوب ونصف الكوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير الدَجاج المقلي بالتتبيلة الحارة
- نضع اللبن في وعاء ثم نضيف الثوم والبصل الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر الحار والزعتر والريحان والخل والقرفة والزنجبيل والقرنفل ونخلط المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة يوم كامل.
- نضع الدقيق والشطة المطحونة في وعاء ونخلطهم جيداً.
- نضع الدجاج في خليط الدقيق ونقلبه حتى يتغطى بالكامل.
- نضع الزيت على النار ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ثم نقدمه ساخناً مع الكاتشب والسلطة.
