طريقة عمل الزبادي او الروب في المنزل
إن تحضير الزبادي في المنزل خطوة جيدة، حيث تستطيعين التحكم بكل ما يوضع داخله وما لا يوضع كما يمكنك اختيار النكهة المرافقة، درجة الحموضة، وحتى السماكة المناسبة لأي طبق.
بالإضافة إلى الطعم الرائع، فإن لبن الزبادي المحضر منزلياً غير مكلف حيث كل 1 غالون من الحليب 16 كوب ينتج 14 كوب من الزبادي ولا يحتاج بكل مراحله من تسخين وتبريد وغيرها إلى أي أدوات خاصة.
طريقة تحضير الزبادي او الروب في المنزل
- حافظي على الحليب بدرجة حرارة 180°F حوالي 90 C لمدة 5 دقائق ينعكس في زبادي أثخن.
- استعملي ميزان حرارة مثبت على حافة الوعاء لمراقبة الحرارة.
- استخدمي ملعقة لإزالة أي جلد يتشكل على الوجه. وذلك يحدث بشكل آلي عند تسخين الحليب
- بردي الحليب لدرجة 115°F حوالي 60 C، قبل إضافة الروبة وهي كمية قليلة من اللبن.
- التحريك المستمر يساعدك في تسريع العملية ويذكرك دائماً بضرورة الانتباه الى درجة الحرارة.
- أضيفي ملعقة اللبن الروبة مع الحليب قبل سكبه في وعاء، حيث لهم تقريباً نفس درجة الحرارة.
- احفظيالحليب في مكان دافئ لمدة 8 ساعات و بعد 8 ساعاد ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً و تجنبي لمسه في ذلك الوقت ، يمكن تذوقه عندما يبرد تماماً .
