طريقة عمل السجق البلدي بالمنزل
جربي عمل السجق البلدي بالمنزل بطريقة سهلة ونظيفة، فقط جهزي اللحم المفروم والتوابل واستمتعي بأحلى سجق منزلي.
مقادير السجق البلدي بالمنزل:
- 1/2 كيلو أمعاء ضأن منظفة ومغسولة من اللحام
- حشوة السجق
- نصف كيلو لحم مفروم به نسبة دهن 20%
- ملح وفلفل اسود
- بهارات السجق وهي عبارة عن
بابريكا ثوم بودر شطة حمرا أو فلفل أحمر بهارات لحم قرفة مطحونة قرنفل ملعقة صغيرة من كل نوع - ربع كوب ماء مثلج
طريقة تحضير السجق البلدي بالمنزل:
- إخلطي جميع المكونات والماء المثلج حتى يمكنكِ حشوها بسهولة.
- قومي بحشو الأمعاء النظيفة فى ماكينة السجق، أو بكيس الحلوانى بأن تدخلي طرف الأمعاء أو الممبار مكان قمع الكيس والبلبلة واضغطي برفق مع حشوها.
- أتركي مسافة صغيرة فارغة فى نهاية الامعاء حتى تتخلصي من الهواء بعد ذلك.
- أربطي طرفى السجق بخيط مطبخ. ثم اربطي كل اصبع ولفيه عكس الاخر وابرميه برفق وسيتماسك الجلد.
- إستمري بلفه حتى يصبح أصابع منفصلة ومتصلة معًا.
- أتركيه في الهواء يجف لمدة ساعة ثم احفظيه بالبراد ليكون جاهزًا للاستخدام، بالهنا والشفا.