طريقة عمل الشوربة

طبق الشوربة من أهم الأطباق الرئيسية التي تتواجد على مائدة الطعام خلال وجبتي الغذاء والعشاء، كما أنها من الأطباق الأساسية على موائد الإفطار في رمضان، وهذا لما تتمتع به من مذاق شهي ولذيذ ومشبع للمعدة، فهي تعتبر من أهم الوجبات الغذائية خلال أنظمة الرجيم و الحميات الغذائية، لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وذات قيمة غذائية عالية، فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، وهناك أنواع ونكهات متعددة من أطباق الشوربة اللذيذة سوف نتعرف عليها لاحقا.

طريقة عمل الشوربة بالخضراوات

المكونات

• ثمرة من البطاطس المقطعة مكعبات.
• حبتان من الكوسا المقطعة شرائح.
• حبات من الجزر.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• لترين من الماء.
• ملح وكمون.
• مكعبات من مرقه الدجاج.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء في قدر على النار، ويضاف له كافة الخضروات.
2. ثم يضاف العدس ومرقة الدجاج.
3. وتترك الخضروات على النار لمدة نصف ساعة حتى أن تنضج تماماً.
4. ثم تضرب المكونات في الخلاط الكهربائي.
5. ثم تعاد المكونات إلى الوعاء على النار.
6. وبعدها تنكه الشوربة بالملح والكمون.

طريقة عمل الشوربة بالزبادي والأعشاب

المكونات

• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من السبانخ المفروم.
• ربع كوب من النعناع الأخضر الطازج والمفروم.
• أربعة أكواب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الدقيق.
• لتر من الماء النقي.
• ثمرة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت الزيتون في وعاء كبير على النار.
2. ثم يوضع البصل ويقلب حتى أن يذبل قليلا.
3. ثم تضاف السبانخ والبقدونس والنعناع مع البصل.
4. وبعدها يوضع اللبن الزبادي والدقيق والملح، وتحرك المكونات جيداً.
5. وبعد الغليان والحصول على القوام السميك، تقدم الشوربة مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة البروكلي

المكونات

• ثمرة كبيرة من البطاطس.
• رأس متوسطة الحجم من البروكلي.
• أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
• ملح وفلفل أسود.
• فصين من الثوم المهروس.
• حبة من البصل المفروم.
• فنجان صغير من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في وعاء على النار.
2. ثم تشوح البصلة والثوم في الزيت.
3. تقشر البطاطس وتبشر وتضاف إلى البصل والثوم.
4. ثم تسكب مرقة الدجاج والبروكلي.
5. تحرك المكونات جيداً وتترك لمدة ربع ساعة.
6. ثم تنكه الشوربة  بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
7. تسكب الشوربة في طبق التقديم وهي ساخنة.

طريقة عمل الشوربة الفطر بالكريمة

المكونات

• حبة من البصل المفروم.
• كوب من شرائح الفطر الطازج.
• كوب من كريمة الطبخ.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل أبيض مطحون.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في وعاء متوسط الحجم على النار.
2. ثم يضاف إليه البصل المفروم، ويحرك حتى أن يذبل ويصفر قليلا.
3. ثم يضاف إليه شرائح الفطر.
4. وبعدها تتبل بالملح والفلفل الأبيض.
5. ثم يضاف الماء ومرقة الدجاج.
6. يترك الخليط لمدة خمس دقائق.
7. ثم يضاف إليه الكريمة، وتترك لمدة عشر دقائق.
8. ثم ترفع الشوربة عن النار وتسكب في صحن التقديم.

طريقة عمل شوربة العدس

المكونات

• كوب من العدس الأصفر المجروش.
• رأس من البصل.
• ثمرتان من البطاطس المقطعة دوائر.
• ثمرة من الطماطم.
• رأس صغيرة من الثوم.
• ثمرة من الجزر.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير

1. توضع الماء في وعاء كبير على النار.
2. ثم يوضع بها البطاطس والبصل والطماطم والثوم والجزر والعدس المجروش.
3. ثم تترك المكونات حتى تمام النضج.
4. ثم تضرب المكونات في الخلاط الكهربائي حتى أن يصبح قوامها كثيف وسميك.
5. ثم تعاد المكونات إلى الوعاء مرة أخرى على النار.
6. وبعد أن تسخن قليلا يضاف الملح والكمون وعصير الليمون.
7. ثم تترك لمدة خمس دقائق، ثم تسكب وتقدم ساخنة.