طريقة عمل الكريم كراميل ،الكريم كراميل من الحلويات سريعة التحضير وهناك الكثير يرغب في تحضيره بالمنزل وذلك لما يحصل على مذاق مميز وممتع، ويعتبر من الوجبات المفيدة للأطفال والمحببة لهم، وهو يعتبر من الوجبات الأساسية للأطفال بداية الأشهر الستة الأولى، كما أنه أيضاً محبب للكثير من الكبار فهو من أنواع الحلويات التي تكون خفيفة على المعدة، وعلى الرغم من أنه من أفضل أنواع الحلويات وأخفها لدى الكثير.

طريقة عمل الكريم كراميل ‌بالفانيليا

المكونات

  • ستة بيضات.
  • كوب واحد من السكر صغير.
  • كوبان متوسطان من الحليب.
  • ملعقة واحدة من الفانيليا صغيرة.

طريقة التحضير

  • يُحضر قوالب إعداد الكريم كراميل، فالمكونات السابقة تكفى لإعداد 6 قوالب من الحجم المتوسط .
  • نضع السكر بدون تقليب نهائي في مقلاة ونهدئ النار حتى لا يحترق.
  • وبعد دقيقة من وضع السكر على النار سنجد أنه بدأ “يتكرمل” ويأخذ اللون الذهبى الغامق مع مراعاة عدم تعرضه للحرق حتي لا يصبح طعمه مر.
  • ثم نصبه في القوالب حتى يغطي أسفل القوالب تماماً.
  • يترك على جنب حتى يبرد جيداً.

طريقة إعداد الكريمة :

  • نضع الحليب على النار حتى يُغلى ومعه القشطة.
  • بعد أن يُغلى نضع السكر مع مراعاة أن السكر حسب الرغبة فقد تضعِ 4 ملاعق ويصبح الطعم مضبوط جداً.
  • وفي طبق عميق نضع الـ 3 حبات بيض، ومعهم صفار البيضة الحمراء.
  • نخلطهم معاً بالمضرب الكهربائي جيداً.
  • يضاف إليهم الفانيليا أو أى نكهة مفضلة.
  • بعد أن يُغلى الحليب نضع منه على البيض ونخفقهم سريعًا بالمضرب.
  • نضيف باقي الحليب المغلي على البيض، ونقلب حتى لا يستوى البيض ويأخذ الشكل السائل مع الحليب.
  • نضع فى القوالب قليل من الماء البارد، بسرعة ونضيفه حتى نتأكد أن الكراميل أصبح صلبًا ولا يسيح بمجرد وضع خليط الكريم عليه.
  • يُصب الكريم على الكراميل في القوالب مع مراعاة ترك 11 سم من فوق لأن الكريم أحياناً يعلو ولا ينزل في الصينية.
  • نرص القوالب في صينية حوافها عالية بقارب بيركس، مع تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • نضع ماء مغلى في الصينية بعد وضع القوالب ” حمام مائي “، لسرعة النضج.
  • نضع الماء لنصف القالب وهو تقريباً يأخذ وقت من 45 : 60 دقيقة ولمعرفة اكتمال طهيه من عدمه نختبره بخلة بعد تكون طبقة ذهبية اللون عليه، فإذا خرجت الخلة نظيفة نتأكد من اكتمال طهو الكريم كراميل.
  • في حالة وجود سائل نتركه ربع ساعة طريقة صحية.

طريقة عمل الكريم كراميل بالفاكهة

المقادير

  • 6 حبات من البيض.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب سكر صغير.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من الفراولة المقطعة.
  • نصف كوب كبير من الموز المقطع.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع ملعقتين من السكر في مقلاة، ومن الممكن حتى لا يحترق السكر.
  • نقوم بوضع ملعقتين ماء عليه و نتركه حتى يصبخ لونه أسود.
  • في ذات الوقت نقوم بتدفئة الحليب و ذلك لنحصل على كريم كراميل بالطعم المطلوب.
  • في هذه الأثناء يكون الكراميل قد أصبح جاهزاً، نقوم بوضعه في الإناء الخاص حتى يبرد.
  • الآن نقوم بوضع البيض في إناء مع ربع كوب سكر و نقوم بخفقهم بشكل جيد.
  • ثم نقوم بإضافة الفانيلا والحليب الذي قمنا بتدفئته مسبقاً.
  • الآن نقوم بخلط المكونات التي مزجناها جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • ثم باستخدام المصفاة نقوم بتصفية الخليط حتى نتخلص من الرغوة.
  • ثم نقوم بوضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح بين 40 دقيقة إلى ساعة (حتى يجمد الخليط).
  • بعد أن نتأكد من استوائها نقوم بإخراجها من الفرن، و نتركها حتى تبرد تماماً.
  • بعد ذلك نقوم بتزيين الكريم كراميل حسب الذوق و أقترح هنا أن نضع على وجه القليل من العسل أو مربى الفراولة.
  • نضع على أطرافه الفواكه إما فراولة أو موزاً.
  • بعد ذلك نضعه في الثلاجة و يقدم في اليوم التالي.

طريقة عمل كيك الكريم كراميل

طريقة عمل الكريم كراميل

تبحث الاُمهات عن عمل وصفات مختلفة من الحلويات لتلبية احتياجات أسرتها، كيك الكريم كراميل من أحسن أنواع الحلويات وهو مغذي وصحي جداً ومفيد للأطفال وهو يتميز بطعمه الرائع.

المكونات

  • نصف لتر من اللبن.
  • 6 بيضات.
  • فانيليا.
  • ملح.
  • كوب سكر.
  • كيك جاهز.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبي ويوضع في صينية.
  • تخلط مكونات الكريم كراميل وتضاف إلى السكر.
  • حتى تنضج وتوضع على الكيك ونضعها داخل حمام مائي وتدخل الفرن.

طريقة عمل الكريم كراميل للرجيم

إذا كنت من عشاق الكريم كراميل وتخشي تناوله تجنباً لزيادة الوزن فهناك طريقة تناسب الرجيم وهي:

المكونات

  • كوب واحد من الحليب خالي الدسم.
  • بيضة
  • رشة بسيطة من الفانيليا.
  • 2 كوب سكر بني حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر حتى يتكرمل، ثم اتركيه ليبرد.
  • يضرب كلاً من الحليب والبيضة والفانيليا وملعقة سكر في الخلاط جيدًا.
  • ضعي المزيج السابق على الكراميل في طبق عميق. وادخليه الفرن على صينية بها ماء مغلي واتركيه لمدة ساعة، ثم اخرجيه.
  • يترك ليبرد في حرارة الغرفة.
  • يحفظ في الثلاجة لمدة 5 ساعات وبعدها يكون جاهزاً للتقديم بالهناء والشفاء.

شاركها.