طريقة عمل اللقيمات بحشوة اللحم المفروم
اللقيمات باللحم المفروم من المقبلات الشهيرة التي تعطي فرصة لعمل طبق شهي. يمكن حشوها باللحم أو الجبنة أو الزبيب حسب الذوق.
مقادير اللقيمات بحشوة اللحم المفروم
- 3 كوب دقيق
- 3 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 2 علبة قشطة صغيرة 200 جرام
- للحشو
400 جرام لحم مفروم - حبة بصل متوسطة مفرية
- بهارات ملح وفلفل
- زيت نباتي للقلي
- 4 حبات بيض
- بقسماط
طريقة تحضير اللقيمات بحشوة اللحم المفروم:
- لعمل العصاج ضعي البصل في مقلاة مع ملعقتي زيت وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وحركي ببطء حتى يقترب اللحم من النضج ثم تبلي بالملح والفلفل البهارات.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة معًا في وعاء للعجن، ثم قلبي بملعقة خشب وأضيفي القشطة واعجني الخليط جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء وأتركي العجينة في مكان دافيء لتختمر لمدة 30 دقيقة.
- إدهني اليد بالزيت النباتي ثم قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وقومي بحشوها باللحم العصاج وأغلقيها جيدًا حتى لاتتسرب الجبنة من اللقيمات خلال القلي.
- أخفقي البيض ثم اغمسي الكرات في البيض ثم البقسماط .
- حمري اللقيمات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها على ورق مطبخ للتخلص من الدهون الزائدة.. ثم قدميها ساخنة وزيني بأوراق الريحان.
