طريقة عمل المنجأونة
المنجأونة او البريوش او العيش المضفر مع بيض ملون هي مخبوزات مصرية تُقدم بمناسبة شم النسيم وتصلح للافطار او العشاء.
مقادير المنجأونة:
- 2 كيلو دقيق
- 5 بيضا
- 100 جرام لبن بودرة لبن للعجن
- 20 جرام محسن خبز
- 20 جرام ملح
- 400 جرام سكر
- 65 جرام خميرة
- 100 جرام سمـنة
- بيض ملون مسلوق
طريقة تحضير المنجأونة:
- * اخلطي في العجانة الكهربائية الدقيق ومحسن الخبز والملح واللبن البودرة والسكر الخميرة.
- * ضيفي البيض ثم السمنة واسانس البرتقال واللبن السائل واستمري في العجن حتى يصبح لديك عجينة متماسكة.
- * يمكنك اضافة الفروت المسكر في هذه المرحلة او بعد تخميرها ثم اتركي العجينة لتخمر ثم قطعيها قطع صغيرة.
- * كوري العجينة جيدا ثم ابدأي في برمها ثم لفها على شكل ضفيرة وضعيها في صينية فرن مدهونة.
- * يمكنك تشكليها على شكل دائري وضعي بداخلها البيضة الملونة.
- * ادهني وجهها بالبيض المخفوق وادخليها فرن ساخن حتى تنضج ويحمر وجهها ثم قدميها.
