طريقة عمل النوجا جلاسيه

لعشاق الحلوى نقدم طريقة عمل النوجا جلاسيه من وصفات سالي فؤاد ، اصنعي النوجا فى المنزل بطريقة امنة ومضمونة .

مقادير عمل  النوجا جلاسيه

• 2 بياض بيض.
• رشة ملح.
• 13 كوب عسل ابيض 100 جرام .
• 1 كوب كريمة حلويات سائلة 200 جرام .
• باكو كريم شانتيه بودرة.
• للزينة
• فستق مجروش.
• كروكانت.

طريقة عمل  النوجا جلاسيه

1. يخفق بياض البيض مع الملح جيدا جدا حتى قوام فومي ، ويراعى ان يكون الخفاق نظيف وجاف تماما.
2. يوضع العسل في كسرولة على النار ويترك ليغلي قليلا.
3. يضاف العسل المغلي الي خليط بياض البيض اثناء الخفق بالتدريج مع مواصلة الخفق، ويترك ليخفق قليلا.
4. في بولة تخفق الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة حتى قوام متماسك.
5. يخلط خليط بياض البيض مع الكريمة المخفوقة بالتدريج ويقلب بهدوء من تحت لفوق.
6. يمكن خلط الكروكانت المكسر مع الخليط، ويصب في اكواب صغيرة .
7. او يصب في قالب مبطن بكيس نايلون ويدخل الفريزر حتى يتماسك.
8. تزين بالفستق المجروش من فوق.
9. يمكن وضع الخليط في كيس حلواني لسهولة صبه في الاكواب، ويوضع الكروكانت بين طبقات النوجا.
10. لعمل الكركانت ، يوضع كوب من السكر الناعم على النار، ويترك حتى الوصول لدرجة الكراميل
11. يضاف كوب من اللوز بالتدريج مع التقليب، ثم يفرد على مفرش سليكون ويترك ليبرد تماما، ثم يكسر باليد الي قطع صغيرة.