طريقة عمل بسكويت النشادر
يعد البسكويت من الوجبات الخفيفة التي تقدم للأطفال فهي خفيفة ولها طعم لذيذ، كما يمكن تقديم البسكويت للكبار إلى جانب كوب ٍ من الشاي أو القهوة، وبسكويت النشادر أحد أنواع البسكويت اللذيذ فهو هش وذو رائحةٍ جميلةٍ ومحببة للأطفال، وسبب هذه الرائحة مادة النشادر التي تضاف إلى عجينة البسكويت أثناء الخبز، ويمكن إضافة العديد من النكهات إلى بسكويت النشادر، وسنقدم اليوم عدة طرق لتحضير بسكويت النشادر اللذيذ.
طريقة عمل بسكويت النشادر السادة
المكونات
- نصف كيلو غرام زبدة.
- خمسة عشر غراماً نشادر.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر مطحون على شكل بودرة.
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- أربعة أكواب وربع من الدقيق، أي ما يعادل كيلو غراماً.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي بشكلٍ جيدٍ حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، ونعيد خلط المكونات معاً لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
- نضيف الفانيلا والنشادر إلى المزيج السابق وتشغل الخلاط الكهربائي، ثم نضيف البيكنج باودر والدقيق إلى الخليط وتشغل الخلاط الكهربائي على سرعة خفيفة لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتجانسة، ونتركها جانباً لترتاح لمدة ربع ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية ونتركه لحين الخبز.
- نقطع العجينة وتشكل كل قطعة على شكل أصابع ونصفها في صينية الخبز.
- ندخل صينية البسكويت إلى الفرن المسخن ونتركها لمدة ثلث ساعة تقريباً، وحتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج صينية البسكويت من الفرن ونتركها جانباً لتبرد، ثم نضع بسكويت النشادر السادة في طبق التقديم.
بسكويت النشادر مع القهوة
المكونات
- عشر حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة فانيلا.
- ثلاثة أكواب سكر مطحون ناعماً.
- كوبان سمن.
- نصف ملعقة بيكنج باودر.
- كوب ونصف لبن زبادي.
- رشة ملح.
- ثلاثة ملاعق صغيرة نشادر.
- اثنان كيلو غرام دقيق.
- سمسم.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه السمن وندعكه باليد مع السكر ثم نضيف البيض ونخلط المكونات معاً، ثم نضيف الفانيلا واللبن الزبادي ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف النشادر والملح والليمون باودر والدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ونتركها جانباً لترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية.
- تشكل العجينة على شكل أصابع ونزينها بالسمسم ونصفها على صينية الخبز، ثم ندخلها للفرن ونتركها لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نخرج بسكويت النشادر بالقهوة من الفرن ونتركها جانباً لتبرد ثم نقدمها.
