مقادير عمل بسكويت محشي بالتمر
- 1/2 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة شومر مطحون.
- 3 ملعقة كبيرة حليب بوردة.
- 1 حبة كبيرة بيض.
- 1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات.
- 1/2 كوب سمن مذاب.
- 1/2 كوب ماء.
- 2 كوب تمر معجون.
- 1/4 كوب سمسم.
طريقة عمل بسكويت محشي بالتمر
- يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.
- أحضري صينية مربعة مقاس ٩ بوصة، بطني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم.
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، اليانسون، الشومر والحليب.
- في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر، السمن والماء. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتختلط المواد.
- أضيفي خليط الدقيق،شغلي إلى أن تتكون عجينة لينة.
- ضعي نصف كمية العجينة في الصينية ،بباطن الكف مدي العجينة لتصبح مستوية السطح.
- مدي معجون التمر على العجينة ،مدي النصف الثاني من العجينة لتصبح مستوية.
- وزعي السمسم، أضغطي بخفة على السمسم ليلتصق بالعجينة.
- إخبزي البسكويت لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن، ضعي الصينية على شبك معدني،دعي البسكويت إلى أن يبرد تماما في الصينية.
- أمسكي طرفي ورقة الألمنيوم وبهدوء أخرجي البسكويت من الصينية،
- باستعمال سكين حادة قطعي البسكويت إلى مربعات أو حسب الرغبة ثم قدميه .
زر الذهاب إلى الأعلى